<p class="ql-block">周末挖野菜记</p><p class="ql-block"> 在饥寒的年代里，野菜成了人们的救命粮，在和平的年代里，野菜成了餐桌上的珍肴。</p><p class="ql-block"> 今天适逢周日，早早起床和儿子骑车去城郊游玩。忽然发现大姐的菜园还没耕种，绕菜园骑行一圈，居然发现了同事们心心念念的蒲公英，原来蒲公英有清热解毒，美容养颜，消肿散结，利湿通淋，抑菌消炎之功效，所以近年来蒲公英茶、蒲公英菜成了人们青睐的珍品。定晴细视，蒲公英好似在菜园周围落地生根，大大小小的，有绽开黄花的，有花苞紧紧团抱一起的，还有的花儿已张开了小圆伞，淘气的儿子用嘴轻轻一吹圆伞，立马把伞吹跑了。看到这些珍宝，我寻得工具长铁片和塑料袋，连忙挖了起来。看见一株，我便小心翼翼地将铁片放置在它的侧下方，而后慢慢地将整株铲起来，好险呀，铁片差点扎到我的手掌心。紧接着我便动用双手，左手用铁片轻轻扶起蒲公英叶片，右手将其所有叶片攥在手心，而后用力一揪，连根拔起。可惜这样的植株并不多，在杂草丛生的地方，偶遇几株。由于今春北方干旱，几乎没下过雨，龟裂的土地上野草野菜并不多，所以在平整的菜地里，蒲公英三株一群两株一伙正奋力拼搏，与自然抗争，根系向下，较难拔出。须用力斜插铁片，往上一撬，趁机将蒲公英从土地里面拽出来。不知不觉中我竟挖了一大袋，手心处隐隐作痛，原来一直忙乱着挖野菜，与铁片合作的过程中，不慎被铁片扎破了几处皮。但看着手中一袋蒲公英，似乎手心也不疼了。今天周末，我和儿子来城效闲逛，竟感受了劳动的快乐，原来劳动也会上瘾。我们越挖越想挖，于是儿子又找了个塑料袋，我们结伴向菜园外的农田走去。远望四周，黄绿错综的景致出现在眼前，一片平整的似地毯的土地里，农人正在耕地，远处的地垄旁，有一辆面包车，车周有三四个人，正在地垄沟渠里窥探，目测貌似像我们一样挖野菜的闲人。我在姐姐菜园外的墙根处又发现了一块新大陆，只见一些水嫩的苦苣在深井旁整齐地列着，当然也有为数不多的蒲公英，继续拿起工具小铁片进行一番操作，儿子帮我收放挖好的野菜，通力合作，一举拿下了这片新大陆上的野菜。</p><p class="ql-block"> 太阳当空照了，阳光越来越烈，我和儿子也带着战利品踏上了归程。回家后，立马动手拣菜，一叶一叶地从根部把叶根分家，扔掉枯叶和根，保留嫩叶。择完菜泡清水中30分钟，而后洗5，6次，烧开水在水中淖2分左右，而后用笊篱控水捞出，稍稍攥水，切入佐料蒜，鲜姜，加入生抽，香油，鸡精，盐，醋，一盘美味的凉拌蒲公英菜就调制而成。夹起品尝，稍有苦味，调皮的儿子皱眉，使劲吞咽，脖子连连后缩，脸色竟也变了。我告诉他药用价值后，孩子还是不情愿地尝起了野味。感谢自然的馈赠，让我们有口福品尝天然的绿色蔬菜。</p><p class="ql-block"> 既须劳动，又长见识，回归自然，还原生活的味道，这就是挖野菜的乐趣！</p>