早餐情

清峰

　　衣来伸手，饭来张口的生活被不幸添加的一副拐杖打破，一向“油瓶倒了也不扶”的祁哥，不得不开始进出厨房，琢磨柴米油盐酱醋茶，这不，领导要求动手做早餐，理由是省下的铜板至少能多买五个土豆。

　　好吧，试着做早餐？

黄豆60粒、红豆40粒、黑豆50粒、花生米20粒、大枣8个（去核），倒入豆浆机，储水盒接满南水北调丹江水，功能键选择“干豆”、“900ml”，开始制作，等20分钟坐享其成。

　　菜农一般是下午采摘送菜市场，赶上这个时候买，第二天吃，时令蔬菜最新鲜。黄瓜、蒜苔、洋葱凉拌，既有营养，又保健。无碘盐、生抽、香醋、味精、小磨香油、麻油、辣椒油、蚝油各少许，这是精髓，厨师都给你说不清少许的秘密何在？祁哥的绝招是百问不厌，每取一样调味品让领导看看量，同意后手就不能再晃动了，那就是标准。

　　买200斤西葫芦练习刀工，切片改刀切丝，3毫米厚度2毫米宽度，不能有误差。想偷懒使用擦丝器，那样违规，至少有四只眼睛盯着，纯手工更环保。

取西葫芦丝三两，面粉300克倒入禹州钧瓷盆中，打两枚鸡蛋，放入葱花、五香粉、加碘盐少许，用筷子边单向搅动边加入35℃温开水，搅拌3分钟达到面糊不稀不稠为准。

电饼铛均匀淋油，倒入面糊用铲子抹平，到正面变色时候，轻轻铲起翻面，再烙2分钟，鸡蛋煎饼外焦里嫩金黄色出锅。

祁哥做早餐，开吃、开胃！

支农助农其乐无穷，禹州红薯粉条快递速达。