<p class="ql-block">猪油拌饭</p><p class="ql-block">在记忆的长河中，总有一些画面历经岁月的冲刷却愈发清晰，就像那一碗泛着油光的猪油拌饭，承载着我物资匮乏年代的童年，成为镌刻在心底最温暖的味觉印记。</p><p class="ql-block">那时候，物资短缺是生活的常态。粮票、肉票、布票，这些如今鲜为人知的票据，却是当时每家每户生活的关键。家里的饭桌上，常见的不过是些清炒的时令蔬菜，见不到多少荤腥。而在这样的日子里，一碗猪油拌饭，就成了难得的美味与奢侈。</p><p class="ql-block">记得每当母亲决定做猪油拌饭时，我总会像个小尾巴似的跟在她身后，满心期待。母亲从坛子里挖出一小块雪白的猪油，放入锅中，随着小火慢慢加热，那晶莹的猪油渐渐融化，“滋滋”声中，浓郁的香气开始在狭小的厨房里弥漫开来。年幼的我使劲地吸着鼻子，满心欢喜，仿佛已经尝到了那美味。</p><p class="ql-block">待猪油完全化开，母亲会撒上一把翠绿的葱花，葱花在油中翻滚几下，瞬间变得柔软，香气也愈发浓郁。接着，她会往锅里倒入煮好的米饭，快速翻炒，让每一粒米都裹上那金黄的猪油。不一会儿，一碗热气腾腾、香气四溢的猪油拌饭就出锅了。</p><p class="ql-block">端着那碗猪油拌饭，我总是迫不及待地大快朵颐。米粒吸饱了猪油的醇香，入口软糯，还有那星星点点的葱花，带来清新的口感，中和了猪油的油腻。每一口都让人满足得眯起眼睛，仿佛整个世界的美好都浓缩在这一碗饭里。那时候，我觉得没有什么比这碗猪油拌饭更美味的食物了。</p><p class="ql-block">有时候，家里的猪油不多，母亲就会只放一点点，可即便如此，那一点点猪油的香气，也能让我把一碗饭吃得干干净净。吃完后，我还会用舌头把碗舔得干干净净，舍不得留下一丝美味。</p><p class="ql-block">如今，生活条件好了，餐桌上的美食琳琅满目，各种珍馐佳肴层出不穷。但无论吃过多高级的餐厅，品尝过多少精致的菜肴，那一碗猪油拌饭的味道，始终让我难以忘怀。它不仅仅是一种食物，更是那段艰苦却充满温情岁月的见证，是母亲的爱与关怀的体现。</p><p class="ql-block">每当想起那碗猪油拌饭，眼前就会浮现出母亲在厨房里忙碌的身影，耳边似乎又响起那熟悉的“滋滋”声。它让我懂得，幸福有时候很简单，一碗充满爱的饭菜，就能温暖一个童年，成为一生的眷恋。那一碗猪油拌饭的味道，永远是我记忆中最珍贵、最美好的味道，历久弥新，回味无穷。</p>