菌中贵族 龙爪菇做法

随缘

龙爪菇色泽金黄、外体酷似珊瑚，营养价值龙爪菇含的各种维生素含量都很高，尤其是维生素B和E。

龙爪菇中的胶质含量高于木耳，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，有很好的软化血管功能。味道口感

龙爪菇其味虽略带涩，却极其嫩脆爽口，味道鲜美，芳香宜人，可炒、可拌，可炖汤亦可涮火锅，常为盛宴之山珍佳肴。

龙爪菇家常做法

一、爆炒龙爪菇

主材：龙爪菇 辅材 ： 青椒、蒜蓉、生抽、鸡汁、盐、香油

1、挑选干爽匀整的龙爪菇，洗净，沥干水。

2、净锅开水入菇煮五分钟，稍晾。龙爪菇不太吸味，趁着热气撒少许细盐轻抓入味。

3、 蒜压成蓉，青椒切细末，用热油激出香味。加青椒油、鸡汁、少许生抽、香油调成味汁。

4、将味汁儿倒入龙爪菇，拌匀即可。

超级简单的快手菜，脆嫩爽口，菌体很有弹性，青椒和蒜香是很好的搭配。

龙爪菇的质地很特别，吃法也很多，爆炒凉拌都有风味。

龙爪菇家常做法二

龙爪菇牛肉煲

用料：1、牛肉 750g 2、胡萝卜 一根 3、龙爪菇 100g 4、虫草花 50g 5、葱 一段 6、姜 一块 7、八角 两粒 8、香叶 两片 9、桂皮 一块 10、山楂 11、盐 适量做法步骤

1、准备好食材。

2、牛肉洗净后，放入冷水锅中大火烧开，撇去浮沫。

3、压力锅中加入足量清水放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、山楂，大火烧开。然后将焯好水的牛肉放入压力锅中，大火煮开，盖上锅盖焖煮40分钟左右。

4、龙爪菇和虫草花洗净，胡萝卜去皮切成滚刀块备用。

5、胡萝卜打底放入炖盅中，再放入龙爪骨和虫草花。

6、将牛肉和牛肉汤放入炖盅中，加入盐，上下层隔水炖20分钟即可。

【储存】1.收到拿出泡沫箱用容器装好置于保鲜层（1-5℃），可以放置3-5天。

2.如果想要保存久一点，可以把清洗干净后晾干，分好每次食用的量，然后装保鲜袋放冰箱冷冻起来。

每次要吃的时候不要解冻，直接烹饪，这样口感鲜度最好，冷冻可以保存1-2个月。