关于印尼盐冻大虾的系列问题解答

清韵

1️⃣ 关于虾头和虾身连接处条絮状物体的疑问❓

亲，您看到虾头和虾身连接处的条絮状物体并非寄生虫哦😃。由于捕捞季节的差异，部分雄虾在被捕捞时恰好处于繁殖期，其头部的生殖腺会发育增大，呈现出条絮状🧵。其中，未完全发育的生殖腺呈半透明状，而发育完全的则为乳白色🥛。这些都是正常的生理现象，经过烹饪后是可以放心食用的👏。

2️⃣ 盐冻印尼大虾解冻方式指南❓

亲，为最大程度确保大虾的新鲜度与口感，我们推荐您采用流水解冻法💧。具体操作如下：取出所需的冻虾，放置在流动的水下轻轻冲洗，大约 2 分钟就能完成解冻⏱️。在此温馨提示您，解冻后的大虾请尽快进行烹饪，这样您就能享受到虾肉的鲜美滋味啦😋！

特别提醒⚠️：海虾在解冻时一定要避免长时间泡在水中解冻、在室温下解冻以及反复解冻的情况。这些不当的解冻方式会致使虾肉中的营养成分大量流失，使虾肉变得发面，甚至引发变质🤦。而咱们的盐冻虾具有只只分离的优势，您吃多少取多少，既方便又能保证食材的健康与新鲜👍。

3️⃣ 虾线与虾筋的处理方法❓

亲，虾背上的那一条是虾线，而虾腹部的则是虾筋哦😎。在烹饪前，您需要自行对它们进行处理，以便获得更好的食用体验。（附视频📹）

4️⃣ 盐冻印尼大虾是什么规格❓

盐冻印尼大虾一盒是 1.65kg，即 3.3 斤，规格是 40 - 50 只/kg，一盒大约 65 - 80 只🦐。

5️⃣ 盐冻印尼大虾的咸度问题❓

亲，盐冻虾会带有一点微微的咸味，对于口味清淡的顾客来说，在烹饪时可以选择不添加额外的盐分，这样就能品尝到虾本身的鲜美味道😋。

6️⃣ 盐冻是什么？和别的虾有什么区别❓

亲，盐冻工艺是将每一只虾单独冷冻，所以在取出食用时是一条一条的，非常方便您根据食用量取用👍。市面上大部分虾是将虾整板进行速冻（即水冻），在拆分时相对比较困难🤔。

7️⃣ 虾肉萎缩、口感干柴的原因及解决方法❓

亲，如果在烹饪盐冻大虾时，火候掌握不当，过大或者烹饪时间过长，虾肉就会因严重失水而萎缩变小，口感也会变得干柴😣。因此，建议您在烹饪时注意控制火候和时间，以保证虾肉的鲜嫩口感😋。

8️⃣ 盐冻印尼大虾如何烹饪最佳❓

亲，烹饪咱们的冻虾时，建议冷水下锅，待水煮沸后大约 60 秒左右，当整只虾变为红色，并且虾肉与虾壳微微分离时，就说明虾已经熟透了🥰。由于盐冻工艺使得虾本身自带咸味，所以在烹饪过程中无需过度调味🧂。同时，我们的产品无任何添加，为了保证产品的风味和新鲜度，请您在购买后尽快食用哦😎。

9️⃣ 为什么烹饪后虾壳有泛白❓

亲，这是因为虾自身含有一定的盐分，在烹饪过程中，受盐分的影响，虾壳出现泛白的情况是完全正常的自然现象哦，您无需担忧，可以放心大胆地享用美味的虾肉😃。

1️⃣0️⃣为什么烹饪后虾头变黑，是不是不新鲜，不是活虾❓

冻虾虾头变黑主要有以下原因👇：

一是酶的作用，虾体内含有酪氨酸酶，在虾头的分布较多。冷冻过程中，虾头中的酪氨酸在酪氨酸酶的催化下，会逐步形成醌类物质，醌类物质再进一步变成黑色素，使得虾头变黑😮。

二是氧化反应，虾头含有较多的不饱和脂肪酸，在冷冻储存过程中容易被氧化，氧化产物也会导致虾头颜色变深。不过，虾头变黑一般不代表虾已经变质，只要虾身肉质有弹性、无异味，通常还是可以食用的👏。

1️⃣1️⃣ 为什么有的虾有虾线❓

首先虾线是虾的消化道（肠道），负责运输和代谢食物残渣，类似于脊椎动物的肠道😃。

同时期捕捞虾🦐，有些虾已经代谢干净，有的还未消化完。加上印尼大虾吃的是红虫，虾线会比吃饲料的虾明显。虾线不是水质好坏所引起的。

再也不用担心买不到安全又美味的好虾了。