北美足迹（21）白捡花旗参，空手抓火鸡

田老师

2018年深秋，我再次来到威斯康辛的“我傻”（Wausau）小镇。之前姜博给我来了电话，说他今年有个农场收获花旗参，问我要不要过来看看。我知道，姜博的花旗参至少四年后才可收获，而且是在处女地里种植的。由于当时忙着报道《NBA最前线》，等我赶到“我傻”小镇时，姜博的收获已经结束了。

　　没亲眼见到收获的场景。我有些遗憾。姜博说：“你可以到地里看看，也许还有残留的参，你随便捡，捡多少都归你。” 我一听大喜，我当年下乡时就知道，生产队的土豆收获完了，社员和我们知青都会到地里去捡，捡多少都归个人。收获后第二天就去土豆地溜一遍，有时候能捡一麻袋回来。我想花旗参也应该如此。

　　我迫不及待，发动汽车就准备出发。姜博要我带上他的一支猎枪，说：“农场附近有火鸡，说不定你还可以打一只回来。” 我一听更高兴了，说：“捡来人参，再打一只火鸡，晚餐就是花旗参炖火鸡了？” 姜博笑了：“那要看你的运气啦。”

　　一小时后我来到姜博前几天刚刚收获的农场，还没下车，我就看见地里有些小小的白点。原来昨晚这里下了一场雨，我寻思，这些白点应该是露出表面未被挖净的花旗参。这和我们当年溜土豆一样，如果赶上下雨，你会溜到更多的土豆儿。我大喜，立即向地里跑去。

　　我到地里一看，果然如此。露出地面的花旗参还真不少，有大有小。我连铁锨都不用了，挽起袖子下手捡。不到一小时我就捡了一大堆，装满了两个大塑料袋。天下还有这么好的事儿，这可是种了四年的花旗参啊。我这不等于白拿吗？我又拿了两个塑料袋儿，还想再捡一些。但转念一想，人不能太贪婪，做什么事都要讲究个度。姜博的其他朋友也会来捡，于是我见好就收了。

　　我把两大袋儿花旗参装上车。正准备上车回去，忽然听到远处的林子里传来咕咕的叫声。这不是火鸡吗？原来姜博的朋友老把头带我打过火鸡。他用一种木质工具摩擦可以发出类似火鸡的叫声，以此来引诱火鸡，所以我一听就知道火鸡的声音。姜博说得对呀，农场附近果然有火鸡。我把猎枪拿了出来，顺着地边儿猫着腰向远处的树林摸去。

　　我果然看到了一群火鸡正在农场边上的草丛里觅食。我估计距离火鸡还有七八十米，由于没有隐蔽物，我弯着腰小心翼翼的前进。走到大约四五十米的时候，火鸡就发现了我，一个个从草丛里警觉地抬起头来。我估摸着再往前走，它们肯定就跑掉了。但相隔四五十米，我觉得很难打中。后来我想，管他三七二十一呢，先来的一枪再说。火鸡隐藏在草丛里只露着头，于是我猛地站了起来，抬手就是一枪。火鸡四散而逃，刹那间形影无踪。

　　我估摸着没打着，但我还是上前去看了看。我果然看到了一只火鸡，还在草丛里慢慢蹭蹭地晃悠。莫非打中了？我急忙就追了上去。这只火鸡跑得不快，我三步两步就追上了。抓住后我一看，这家伙岁数不小了，我再看看，它身上也没有流血的地方，应该是没打中，因为老跑不动了，才被我抓住。我也不管了，把火鸡和花旗参装在汽车上，回去见姜博了。

姜博见我捡了这么多参，还抓着一只火鸡，非常高兴，不停地夸奖我。他把参称了一下，整整52斤。这可都是四年生的花旗参啊，我心花怒放。姜博看了看老火鸡，觉得按人的寿命算，老火鸡应该是八九十岁了。于是姜博带我来到他的萝卜地，把老火鸡放了，顺便拔几个大萝卜晚上吃。

　　晚餐的花旗参炖火鸡改成了花旗参炖乌鸡。这道菜是姜博在芝加哥美食大赛的获奖佳肴。今天收获满满，感谢姜博，哥俩干一杯！

　　这么多鲜参，保鲜是个问题。姜博告诉我两个方法，一是泡在酒里，二是冷冻。第二天我坐飞机返回休斯顿，托运了一部分。随身带了一部分。安检的时候出了点儿小麻烦。安检人员打开箱子检查了我的鲜参，但是没有任何问题，最终还是放行了。因为这是在美国国内，如果携带鲜参从国外入境肯定是违法的。

　　下了飞机，我就直接去商店买了十瓶伏特加和几个大玻璃瓶子。回家后就把质量好的鲜参泡在了酒里，其余的就放在冰箱里冻起来。那些日子，我天天吃鲜参，花旗参炖排骨，花旗参炖小鸡，花旗参炖五花肉……花旗参泡酒送了几瓶给朋友，留下几瓶自己喝。至今我还有两瓶呢。每当我喝花旗参酒，就会想起这段经历：白捡了50斤鲜参，还抓了只老火鸡，多美的事！

　　2025年5月13日根据2018年10月15朋友圈整理编辑。谢谢您的阅读。