捣锤取粉乐探索——幼儿面粉提取活动的观察与成长

祁安.

活动背景

在幼儿园生活活动中，教师基于幼儿对生活工具的好奇与探索需求，提供了捣锤、金属容器等材料，引导幼儿尝试用传统工具提取面粉。活动初始仅有几名幼儿被捣锤的操作方式吸引，围坐在桌前尝试用捣锤研磨谷物、分离面粉。随着活动推进，捣锤碰撞的声响、面粉逐渐析出的过程，以及同伴专注的神情，陆续吸引了更多幼儿主动加入，一场自发的面粉提取探索就此展开。

活动场景

活动初期，几名幼儿围坐在桌旁，手持类似捣药杵的工具，在金属容器中反复捣压谷物。他们专注地观察着容器内的变化，有的调整捣锤的力度，有的尝试不同的角度，逐渐掌握了“轻压慢捣”的技巧，面粉开始从谷物中缓慢析出。这一幕很快吸引了周围同伴的注意，越来越多的幼儿搬来小椅子，围坐在桌旁，有的帮忙传递容器，有的观察面粉的形态，活动氛围愈发热烈。

更令人惊喜的是，当部分幼儿将提取好的面粉倒在手心时，发现面粉会因手的温度和湿度形成不同的纹路——有的像小花，有的像云朵。这一自发的发现瞬间点燃了孩子们的兴趣，他们纷纷模仿，一边用手指在面粉上画图案，一边兴奋地与同伴分享：“看我的是星星！”“我的像小草！”教师及时捕捉到这一契机，鼓励幼儿用语言描述自己的发现，并引导他们观察面粉在不同材质（手心、桌面、纸张）上的变化。

活动中，两名男孩还尝试用金属滤网过滤捣压后的谷物，一人持滤网轻轻摇晃，另一人用手接住漏下的面粉，配合默契。他们一边操作一边讨论：“这个洞洞小，面粉能漏下来，颗粒大的就留在上面啦！”这一互动不仅提升了活动的趣味性，更让幼儿在实践中感知了“过滤”的科学原理。

观察识别

1. 动手操作能力显著提升：幼儿在使用捣锤、滤网等工具时，需要控制手部力度与协调动作，从初期的“随意捣压”到后期能精准掌握“轻压慢磨”的技巧，手部小肌肉群和精细动作得到有效锻炼。

2. 社会交往与合作意识增强：活动从“个别探索”发展为“集体参与”，幼儿通过语言交流（如“我来帮你扶容器”“你的面粉纹路真好看”）、分工协作（持捣锤、扶容器、接面粉），逐渐学会倾听同伴、分享经验，合作能力得到明显提升。

3. 创造力与科学探究意识萌芽：幼儿自发将面粉用于“图案创作”，并观察面粉在不同表面的形态差异，体现了从“操作工具”到“创造玩法”的思维跃升；而对“过滤现象”的讨论与实践，则初步萌发了对科学现象的观察与探究兴趣。

下一步游戏的可能

1. 材料扩展与玩法创新：提供不同种类的谷物（如黑米、黄豆）供幼儿尝试提取粉末，或加入天然色素与面粉混合，引导幼儿探索“彩色面粉”的更多玩法（如拓印、拼贴）。

2. 经验迁移与深度探究：结合“面粉从哪里来”主题，开展谷物生长、磨粉工艺的绘本共读或实地参观（如磨坊），帮助幼儿建立“谷物—面粉—食物”的完整认知链。

3. 家园共育延伸：鼓励家长与幼儿在家用简易工具（如擀面杖、筛子）尝试“家庭磨粉小实验”，并将成果带回幼儿园分享，促进经验的双向迁移。

教师的思考

1. 环境与材料的支持性：活动中，开放性的材料（捣锤、容器、滤网）和宽松的探索氛围，是幼儿主动参与、自发创造的关键。未来需继续关注材料的“可操作性”与“探究性”，为幼儿提供更多“玩中学”的机会。

2. 观察与引导的灵活性：活动中幼儿的“面粉图案”发现是预设外的生成点，教师及时调整引导策略（鼓励描述、拓展观察），有效推动了活动的深入。这提示教师需更敏锐地捕捉幼儿的兴趣点，从“计划执行者”转变为“支持引导者”。

3. 个体差异的关注：活动中部分幼儿因手部力量较弱，在使用捣锤时遇到困难；个别幼儿更专注于“图案创作”，对工具操作兴趣较低。后续需针对不同能力水平的幼儿提供分层材料（如轻便捣锤、粗柄工具），并设计个性化的引导问题，确保每个幼儿都能在活动中获得发展。