<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2025年5月13日 晴</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 昨日午后，我家的小姐弟偶然在网上刷到了“番茄肥牛烩饭”的短视频，竟难得地达成一致，都对这道美味心向往之。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 晚餐过后，我们为次日的午餐提前筹备食材，老伴儿特意前往超市选购了科尔沁肥牛肉卷。我征求大家的意见后，决定在原有的食材清单上再添土豆与杏鲍菇，以丰富口感。一切准备就绪，只待翌日上午动手尝试。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 食材：肥牛卷、番茄、洋葱、土豆、杏鲍菇</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 调料：花生油、生抽、蚝油、番茄酱、白糖、红薯淀粉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清晨，将肥牛卷从冰柜中取出，置于室温下缓冻备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 所有蔬菜洗净，静候加工。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 洋葱切丁备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 番茄去皮后切丁，备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 杏鲍菇切段，于开水中焯烫后捞出备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 蒸熟的土豆切块，备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 调制酱汁（适合四人份）：取四勺生抽、两勺蚝油、四勺番茄酱、一勺白糖、两勺（勺比较小）红薯淀粉，加入半碗清水，充分搅拌均匀。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 肥牛卷解冻后，冷水下锅煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 制作方法：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 锅中倒入适量花生油，油热后加入洋葱丁翻炒至香，随后放入番茄丁，炒至出沙。接着加入杏鲍菇，以中、小火炒至八成熟，再加入土豆块，用小火慢炖五分钟。随后倒入调好的酱汁，煮沸后加入肥牛肉片，快速翻炒均匀，焖煮两分钟收汁，关火即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 午餐时分，每人根据自己的饭量和口味，将米饭与菜和汤汁充分拌匀，尽情享用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 饭后，姐弟俩对我今日学做的“番茄肥牛烩饭”竖起了大拇指，称赞其既简单又美味，提议可以常做。这道菜，不仅满足了味蕾，更让家人间的互动更加温馨。</span></p> 谢谢您的欣赏