酒桌礼仪

旭日东升

在社交场合，有许多礼仪，其中涉及最多的是酒桌礼仪。酒桌礼仪不仅是展现个人文化底蕴、道德修养的重要窗口，更是维系社交关系的润滑剂。遵循酒桌礼仪，能有效拉近人与人之间的距离，让交流更加顺畅，友谊更加深厚。反之，若对这些礼仪规范缺乏重视，随意而为，很容易引发不必要的尴尬，甚至影响个人形象与社交关系。

守时礼仪。在社交礼仪中，守时是尊重与诚意的重要体现。宴席确定后，宾客应及时向主人提供准确的参席人员名单，以便主人妥善安排。主人则需提前告知宾客举办宴席的具体时间、地点及相关注意事项。

主人应提前到场，做好接待准备，确保各项安排就绪；宾客则需准时赴约，展现良好的时间观念与礼仪素养。如遇突发状况无法出席或需推迟到达，务必提前与主人取得联系，说明具体情况，取得主人谅解，以便主人灵活调整安排，避免影响活动进程。

入座礼仪。遵循座位安排：按照身份、辈分等因素，听从主人安排入座，通常主宾坐在主陪右侧，次宾在主陪左侧……。

先请长辈或重要客人入座，晚辈或身份较低者应等待长辈或重要客人就座后，再依次入座。

斟酒礼仪。主动为客人斟酒：一般由晚辈或下属为长辈、上级斟酒，斟酒时应站在客人右侧，身体微微前倾，瓶口不要碰杯口，斟至酒杯的七八分满为宜。鲁西南时兴倒茶要浅，斟酒要满，意表酒满心诚。

接受斟酒有讲究：别人为自己斟酒时，应微微起身或点头致谢，也可轻扶酒杯表示礼貌。

敬酒礼仪。注意敬酒顺序，先从主人开始向主宾敬酒，然后依次向其他客人敬酒，要按照身份、辈分等顺序，先敬长辈和重要客人。

敬酒姿势要端正，敬酒时应起身，右手持杯，左手托杯底，面带微笑，注视对方，表达祝福或感谢的话语后再碰杯。

饮酒适量。敬酒主要是表达对客人或长辈的敬意，不要强行劝酒，自己饮酒也要适量，避免因醉酒失态。

饮酒礼仪同样不容忽视。斟酒时应依据个人酒量量力而行，避免过度斟倒。尤其需要注意的是，切勿将自己喝剩的残酒转倒给他人，此举不仅关乎卫生问题，更违背餐桌礼仪，容易给他人留下不良印象。

就餐礼仪。在用餐时，夹菜环节需格外留意：取用菜肴时，切忌用个人筷子在盘中随意翻挑，应从菜品边缘有序夹取，以保持菜肴的美观与整洁。为确保用餐卫生，建议避免直接使用个人餐具为他人夹菜添饭。若想表达盛情，可使用公筷表达心意；如无公筷，可在宴席伊始，用未启用的干净筷子为客人夹取一次菜品，此后不宜再反复为客人夹菜。

吸烟礼仪。在正式宴席场合，为维护舒适的用餐环境，建议尽量克制吸烟行为，尤其当同桌有女士时，应主动杜绝吸烟，展现绅士风度与对他人健康的尊重。

交谈礼仪。酒桌上交谈要主动规避那些容易引发争议的敏感话题，选择轻松愉悦、积极向上的内容，时刻保持语言文明，避免使用粗俗、冒犯性的言辞。尊重他人观点和意见是交谈礼仪的核心原则，即便存在分歧，也应采用委婉含蓄的方式表达。此外，交谈过程中应明确主次，以主陪和主宾为中心，其他参与者需遵循秩序，在恰当的时机发言，避免随意插话、扰乱节奏。要避免交头接耳、窃窃私语等行为，以免影响整体交流效果。

交谈时，还应时刻注意个人仪态，切忌一边咀嚼食物一边高谈阔论。同时，要避免因急于说话导致饭渣迸溅、吐沫乱喷，这类行为不仅影响他人食欲，也会给人留下缺乏修养的印象。

离席礼仪。离席礼仪是展现个人修养的重要环节。通常当宴席接近尾声，主宾会以“催饭”示意，并主动回敬主人，以表感谢，暗示宴席即将结束。此时主人往往会出于礼节再三挽留，再斟些许，加深印象，经过这番友好的“你来我往”，方才正式决定散席。

倘若因突发情况需提前离席，切不可悄无声息地离场。务必第一时间向主人及在场宾客诚恳说明缘由，致以歉意，避免让他人产生被忽视的感觉。离席之际，更要逐一与主人、宾客握手道别，用真挚的言语再次感谢主人的盛情款待，以实际行动为这场社交活动画上圆满句号，给他人留下体贴周到的好印象。

图、文：旭日东升