<p class="ql-block">图片 文字 制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昵 称： 桃子</p><p class="ql-block">美篇号：38481699</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">连续的小雨大风天气，让我不能去集市，冰箱里库存没有多少，只能顶着大风去了博商超市买。博商超市在东海度假区，算是比较大的超市，里面的商品也比其它的小超市多，品种比较全。在蔬菜区域我发现了紫甘蓝。紫甘蓝，在集市和农贸市场很少见到，今天这里有，就买了一个。</p><p class="ql-block">紫甘蓝，是十字花科云薹属植物，为甘蓝的变种，别名红甘蓝，赤甘蓝，紫包菜等，紫甘蓝原产地为地中海，在大约100年左右才传入中国。早期因为烹饪时颜色变黑，未被广泛接受。现在成为“花色蔬菜”的代表之一。</p><p class="ql-block">紫甘蓝富含花青素，维生素E，B族维生素，及钙，铁，硒等矿物质。花青素可清除自由基，降低胆固醇，预防心血管疾病，缓解皮肤瘙痒的功效。</p> <p class="ql-block">取一个小紫甘蓝。</p> <p class="ql-block">将紫甘蓝切丝。</p> <p class="ql-block">将切好的紫甘蓝，用盐腌制一个小时。</p> <p class="ql-block">准备些花椒和小米椒。</p> <p class="ql-block">将香菜切段儿。</p> <p class="ql-block">将腌制好的紫甘蓝丝，攥去水分，加入白糖，香醋，鸡精，香油。</p> <p class="ql-block">起锅烧油，油热放入花椒和小米椒。将它们烧糊。</p> <p class="ql-block">用漏勺接着，将油漏进紫甘蓝丝中，烧糊的花椒和小米椒扔掉。</p> <p class="ql-block">将切好的香椿段儿，放入紫甘蓝丝中。</p> <p class="ql-block">取一个大一点的盆，将紫甘蓝丝拌匀。</p> <p class="ql-block">将拌好的紫甘蓝丝装盘，一盘炝拌紫甘蓝丝就做好了。</p><p class="ql-block">这道菜的特点是：脆香爽口。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">因为紫甘蓝比较硬，所以一定要腌制好。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年5月11日</p> 谢谢您光临