赤水情·酒都韵·企业行——仁怀地域文化研究会产业文化融合专题活动"

贵州省仁怀市地域文化研究会专栏

　　仁怀市茅排酒业集团作为中国酱香型白酒核心产区，其地域文化根植于赤水河流域独特的自然禀赋、历史传承，形成了以工艺坚守、红色精神、农耕文明为核心的文化体系。

因赤水河谷的馈赠、地理气候的稀缺性， 茅排酒业所在的仁怀市，位于赤水河中游，拥有“高温高湿、紫红壤土、微生物群丰富”的河谷小气候，为酱酒发酵提供了不可复制的自然条件。

农耕文明的延续，让茅台镇自古以高粱种植与酿酒为生，殷商时期便有濮人利用野生高粱酿酒的历史。而茅排酒业延续了这一传统，将高粱种植视为“第一车间”，通过订单农业带动农户增收，体现了“工业反哺农业”的责任担当。

工艺传承：古法酿造与工匠精神

非遗坚守，茅排酒业将坚持传统手工酿造工艺，恪守端午制曲、重阳下沙的时令规律，遵循“三高三长”（高温制曲、高温堆积、高温馏酒，生产周期长、贮存时间长、制曲时间长）的技术标准，确保酱酒风味的纯正与层次感。坚守工匠精神的仪式化表达端午踩曲等传统习俗，被赋予文化象征意义。古人认为女子踩曲可调和阴阳，茅排酒业亦保留这一工艺，通过“天人共酿”的理念，将生产流程升华为对自然的敬畏与时间的艺术。企业社会责任中大山深处的担当，助农富农的实践，茅排酒业收购本地高粱、建立有机种植基地等方式，带动农户增收，形成“企业—农户—土地”的共生经济链，践行“山的责任”。通过举办“红缨子高粱丰收季”等活动，致敬粮农与土地，打造“顺天敬人、明理厚德”的文化符号，强化“土德”哲学（即对土地的敬畏与回馈）。

企业文化融合传统与现代的对话延续了历史文脉。仁怀自古因盐运与酒业兴盛，清代“蜀盐走贵州、秦商聚茅台”的商贸传统，塑造了开放包容的地域文化。茅排酒业继承这一基因，通过“酒旅融合项目，借鉴茅台等头部企业的经验，茅排酒业或可探索文创产品、数字营销等新形式，将酱酒文化融入Z世代生活场景，同时以“中国酱香”对标国际烈酒文化，提升全球影响力。

茅排酒业的地域文化遵守自然维度、历史维度、农耕文明、社会维度、乡村振兴责任与文化IP的共生构建。

未来企业实现文化破圈与品牌升级，其是持续发展的关键命题。

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