良渚琮宴

张有渔

良渚遗址附近，开设了良渚文化区，其中琮宴成为它的美食会所。

良渚·琮宴设置在一处类似庄园的所在，门前有一块大石头，上书“琮宴”二字，并叩上了红色的“良渚”印章。

内部装修考究，桌椅摆设，无一不精，且十分干净。

老友夫妇专门在此设宴款待，我被真诚感染心存慰藉。

餐桌上的鲜花，优雅芬芳。

开胃小碟，包括了咸鲜的干烧小鱼，糖醋的小黄瓜，还有六瓣鲜橙的中段，不可谓不精心。

餐前酸奶，凝固型酸奶的面上，浇绘出精美的图案和文字，中间是玉琮飞鸟纹的Logo，下面有“琮宴欢迎您”的字样，给人一种到位的VIP的感觉。

茉莉花熏鱼柳，这里的茉莉花指的是茉莉花茶，熏鱼柳是除刺以后的鱼肉。它柔合了茉莉花茶香和熏鱼肉香，经熏制而成。

花香很淡，似有似无，鱼肉酥软，有烟熏味。味道既浓厚又清爽，在味觉的两端游走。

意大利黑松露松板肉，松板肉属于猪颈肉，意式做法以香煎为主，配上迷迭香、鼠尾草、大蒜等香料，煎熟后撒上酒和黒松露，表面似被噴枪燎过。

肉质细腻紧致，调料入味，很有嚼劲。缺点是似乎是火候过了点，有些发硬。

葫芦鹅肝配葱油饼，这是一道冷盘，鹅肝经过加工，以葫芦状成型，配上小小的葱油饼，饼皮上能看到细细的葱花。

鹅肝质地细腻，味道鲜美，和其它肉类有所不同，很难用语言表达。葱油饼烤得酥脆，越嚼越香。二者各有所长，是很好的搭配。

山珍菌菇汤，一碗汤，内有多种菌菇，视觉不错，味觉一般，让人留下一点遗憾。

笋壳斑菜蒲蒸，笋壳鱼活杀洗净改刀后暴腌，将潮州菜蒲(萝卜干)浸泡后平铺，大火蒸8分钟，加上葱丝等调料，淋上热油激香。

肉质细嫩鲜美，清淡而富有营养的一道美食。

海胆烧台州豆腐，台州豆腐细腻紧致，配上海胆的鲜香，口感软嫩滑爽，加上浓厚的烧汁，具备了不可多得的地方风味。

韭菜炒春笋，韭菜新鲜肥厚，春笋洁白细嫩，炒在一起，有脆爽的口感。而且春笋提鲜，韭菜提味，有一种美食协同效应，是一盘原汁原味又相交相融的新鲜时蔬。

琮宴烧饼，咸口，多层次的松软，酥而不油，口感丰富，是点心级的主食。

琮宴的中庭

这个餐厅的特色是：平静中有优雅，繁华中有纯净。从千百种滋味里寻出几个简单的搭配，达到返璞归真的效果。让人品尝到食材的原味和佐料的香味，还原了淡忘的美好记忆。

宴饮之乐，得之心而寓之饭也。觥筹交错，侃侃而谈，实为难得之欢。

岁月流淌，友谊依旧，好久不见的重逢，再现了“人间自有真情在”的愿景。真挚的情结，好比窖藏的佳酿，散发出醇厚的芬芳。