南杂木小河鱼 千滚豆腐万滚鱼

桃李春风一杯酒

辽宁省新宾县有一个叫南杂木的小镇，之所以叫南杂木估计这地方产木材，而且啥木材都有，杂木嘛，呵呵，大意如此不必细究。

这南杂木是去辽宁新宾县的必经之地。这一年俺们辽宁省邮电学校去新宾县搞邮电中函毕业答辩途经此地。时有同车一起前往新宾县的抚顺市邮电局教育科负责人说，这南杂木你别看小，但这儿有一个吃喝却名声在外，叫小河鱼炖豆腐，是当地一绝咱们请诸位老师下车品尝一下，也叫南杂木给咱们留个小小的念想儿。

大家一听，精神头马上来了，刚才坐长途中巴一路整的晕晕乎乎的，这回一听南杂木有好嚼裹儿全都人五人六的了。大家下车走进一家小饭店分宾主落座后，抚顺市邮电局教育科负责人有名没名的菜点了一桌子。当然最重要的菜是点了一锅小河鱼炖豆腐。

有人疑惑，小河鱼炖豆腐听着挺普通这里面莫非有啥讲究？这讲究就是把没有污染的南杂木小河里的一种特有的学名叫泥鳅当地土名叫泥溜勾子的小鱼捞出来，然后把小鱼儿洗净之后和大豆腐在一起用小铁锅炖，老话说，千滚豆腐万滚鱼，香味飘进汤匙里。泥溜勾子和大豆腐在一起炖会产生一种食物化学反应，用“舌尖上的中国”这个节目的话讲，绝对是食物链上的黄金搭档。

小河鱼炖豆腐炖好以后，把这道菜直接用铁锅端上来，只见热气腾腾的大豆腐上面漂着一层黄糊糊的油花。泥流勾子小河鱼已经和大豆腐在千滚豆腐万滚鱼的过程中完成了水乳交融。挑起一筷头子豆腐放入口中那味道真是又鲜又香。尤其是那个汤，不知道味道怎么那么香，不知道味道怎么那么绝，喝了这口想那口，拿在手里的勺子不想放下，就是一个劲儿的喝。最后一锅小河鱼炖豆腐没吃够，饭店又给上了一锅。

一顿南杂木小河鱼吃过，念想儿留没留下？绝对留下念想儿深刻。啥念想儿？四句话完整概括：南杂木小河鱼，千滚豆腐万滚鱼。一口豆腐一口鱼，最有味的东西在汤里。