<p class="ql-block">用料：</p><p class="ql-block">两条新鲜的鲅鱼，两片姜片，适量葱段、料酒、盐、味素，两瓣蒜瓣拍一下备用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">汤料：</p><p class="ql-block">葱花、香菜末、尖椒丁、西红柿丁备用。可以根据个人口味酌情增减食材品种。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、将鲅鱼处理清洗干净，切段在清水中泡一会儿去除血水，用厨房纸吸去表面水份备用。</p><p class="ql-block">2、热锅加入适量的食用油，放入姜片，放入鱼段，把鱼段煎至两面金黄，加入大蒜、葱段爆香，加入适量开水（一定要开水，这样汤汁是奶白色）。</p><p class="ql-block">3、加入适量的料酒，大火煮开后转小火，煮约20分钟。</p><p class="ql-block">4、加入盐调味（这里加入的盐量适合喝汤用量即可），炖至鲅鱼熟透入味即可出锅，鲅鱼炖得越久越入味。</p><p class="ql-block">5、汤碗中加入适量味素、葱花、香菜末、尖椒丁、西红柿丁，盛入热汤调匀即可享用鲜美鱼汤。</p><p class="ql-block">6、装鱼的盘里加入少量精盐，淋入少量鱼汤，每块鱼肉一定要蘸取盘内汤汁，咸淡刚刚好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一口鱼肉，一口鱼汤，汤鲜味美！</p> <p class="ql-block">哈哈😃快吃完才想起拍照📸</p>