<p class="ql-block">司康又名司康饼（Scone），它最早起源于葡萄牙，随着大航海时代传入了英国，所以它的全称其实应该是“英式葡萄司康饼”，简称司康饼，也被称作英式华夫饼、奶油小圆饼、奶油小面包。</p><p class="ql-block">是一种介于蛋糕与快速面包之间口感的英式点心，司康饼被认为是英国下午茶文化代表性甜点，经常配合葡萄干或是栗子出现在英国下午茶盘的第二层，在世界各地各种不同创新的司康饼，也受到了非常高的欢迎。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天我用空气炸锅来做司康饼…</p><p class="ql-block">材料：低筋面粉160克、黄油40克、白糖20克、无铝泡打粉4.5克，牛奶50毫升 、鸡蛋1枚，蛋黄液…蔓越莓干</p> <p class="ql-block">蛋液和牛奶混合，面粉，黄油，糖，无铝泡打粉称好统统放盆里…家里有冬天做雪花酥的芒果干剪小块，和蔓越莓干一起待用……</p> <p class="ql-block">先把面粉和黄油搓匀，让黄油充分被面粉包裹，成颗粒状即可，这也是起酥的关键。</p> <p class="ql-block">接下来加入蛋奶液和果干…</p> <p class="ql-block">翻拌成无干粉就可以了……</p> <p class="ql-block">把面团放油纸上…</p> <p class="ql-block">整理成型…</p> <p class="ql-block">包起来放冰箱冷冻半小时，目的是为了好切块…</p> <p class="ql-block">时间到，取出切成8块三角形的饼坯…也有人做成圆的，我是觉得怎么方便怎么来…</p> <p class="ql-block">放空气炸锅里，在饼坯上抹一层蛋黄液…</p> <p class="ql-block">空气炸锅160度先烤20分钟…</p> <p class="ql-block">20分钟后的司康饼已经很诱人啦……</p> <p class="ql-block">翻个面再烤5分钟就可以吃了…当然翻面也可以再刷蛋黄液，我想起了就刷，忘记了就不刷，都一样的好吃😋……</p> <p class="ql-block">成品出锅了……</p> <p class="ql-block">满屋飘香，这种诱惑我是真的无法抗拒，反正是自己做的，没有任何添加剂，多吃一点也没事，就是吃完要加大运动量啦……嘿嘿</p> <p class="ql-block">每一个饼都是胖嘟嘟的，刚烤出来是外酥里软，放凉后松松软软非常可口…</p> <p class="ql-block">是不是和糕点店的一样呢……用食品袋装好送朋友也很有面子哦……</p> <p class="ql-block">据说英女王在世的时候，最喜欢的下午茶点心就是司康饼了，呵呵，我也是，自从学会了做司康饼，家里就没断过我做的司康饼，我太爱吃了，就连平日里不爱吃甜食的老公，那天尝了一个后又要了第二个，并说可以开网店啦……😁😁😁</p> <p class="ql-block">爱生活 爱美食</p>