<p class="ql-block">22025年春茶记（一）制茶</p><p class="ql-block"> 临沧润泽和德茶叶有限公司的春茶从3月27日开始到4月28日结束，历时31天！</p> <p class="ql-block"> 春茶期间还是风调雨顺的，有风的吹长有雨的滋润，鲜叶原料品质比去年优，气温依然比较低，有点考验制茶师傅的水平。开采前公司对一些设备进行了小小的技改，提升了其功能和效率，非常成功，如虎添翼，制茶技术有了大幅度提高，茶品也比去年好。</p> <p class="ql-block"> 根据鲜叶的品质，包括采摘地块，鲜叶的一致性，也包括天气情况，结合这几年来的制茶经验，我们采取了不同的制茶工艺，分别制成了晒青绿茶，红茶和白茶，用我们现在的技术最大限度地把鲜叶的香气滋味做到了最佳。</p> <p class="ql-block"> 晒青绿茶：我们一直把晒青茶称为晒青毛茶，因为它是普洱茶的原料，但是由于炒作，现在很多人把晒青毛茶叫作“普洱茶，生茶”，国标则把它归在绿茶类，称作“晒青绿茶”。晒青毛茶腰经过除尘过静电、色选、捡剔、匀堆、蒸压定型、干燥后制成的茶饼才可称为普洱生茶饼。熟茶则是用晒青毛茶经过渥堆工艺后制作而成的。</p><p class="ql-block"> 今年我们的晒青绿茶花香高雅，滋味汤感饱满，醇厚甘甜，均衡度比较好。</p> <p class="ql-block"> 红茶已然成为我们的核心茶品，花香蜜香馥郁、甜醇饱满，香气滋味都超出了我们的预期。</p> <p class="ql-block"> 白茶一直以来都是茶友们喜欢的茶品，当年的新茶，同样有花香，还有明显的豆浆的香，存一存，慢慢再喝，滋味绵长，香气浓郁。</p> <p class="ql-block"> 初制结束后进入精制阶段，筛分、风选、捡梗，匀堆、经过这些工序后才成为产品，才可以装箱入库，静置养茶，等待被唤醒，与你相遇！ </p><p class="ql-block"> 源自然 有机茶！</p>