<p class="ql-block">茶泡饭</p><p class="ql-block"> 我喜欢用冒着热气的茶水泡在不冷不热的米饭里，瞬间感觉清爽纯净，吃起来顺口且安心。</p><p class="ql-block"> 我最初用热茶水泡米饭是不得已，后来是喜好。记得那时工作的原因频繁出差，在外面工作，最别扭的是吃饭，一碗米饭，闻不到熟悉的米香，特别是不冷不热，看着只有剩饭才有的冷饭块儿，我就不想吃，可是总要吃饭的，我想到了用热茶水泡米饭，一来虽不见米香但有茶香啊，还有很重要的一点就是我知道茶水一定意义上可以除菌清火解毒，这样一来可以让我吃的安心许多。还别说那个夏天我们开车去辽宁走访用户途中，一次饭后同行的同事几乎都患上了肠炎，只有我安好，我把功劳记在茶水的身上，此后热茶水就成了我在外面吃米饭的标配。记得妈妈在容易感冒的季节，就会抓一大把茶叶放在锅里煮水让你们喝以防感冒，这大概和我用茶水泡饭有关吧。</p><p class="ql-block"> 我在南航机上读物中还看到了依据：《中国烹调大全.古食珍选录》记载，“冒妾董小宛精于烹饪，喜淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有。”周作人在杂文小记中分析中国人如此吃，“非由缺少即为节约”，这确实事实，他紧接着又说，“只少有故意往清茶淡饭中寻其固有之味者，此所以为可惜也”。</p>