舌尖上的幸福传承 ‍

小锡

华灯初上，我们到充满市井烟火气的湖北路逛了逛，走进了鸡鸣汤包全国总店。在这里，我们不仅再次体验到舌尖上的幸福，更是深深感受到了鸡鸣汤包的独特魅力。作为南京小吃的代表，它承载着城市的历史记忆与味觉坚守，从上世纪50年代的诞生到如今的连锁发展，每一步都写满了故事。

鸡鸣汤包的故事始于1955年，苏州名师居银根受邀入驻鼓楼广场的“鸡鸣酒家”，改良研制出甜咸适口、汤汁鲜美的汤包。那里的二楼专设汤包档口，食客需手持竹制“扉子”排队取餐，这一场景成为老南京人共同的记忆。而今，我们依然能在现代门店中感受到这份传统与情怀。

江苏老字号标志和传统建筑风格的装饰灯饰，展现了浓厚的文化气息。木质结构的传统船只更增添了古朴典雅的氛围，让人仿佛穿越回那个充满烟火气的时代。

在南京鸡鸣汤包全国总店，鸡鸣汤包成为了南京传统饮食文化的展示窗口。店内环境热闹温馨，墙上挂着各种奖项和荣誉牌匾，彰显着品牌的实力与影响力。现包现蒸的工艺流程让我大开眼界，师傅们忙碌的身影透着专业与专注。

餐厅内部装饰简洁大方，天花板上的灯饰与木质横梁相得益彰。墙上的“非物质文化遗产”牌匾格外醒目，旁边还有现蒸点心、现烧名菜等字样，处处体现着对传统工艺的尊重与传承。

厨房里更是热火朝天，师傅们戴着口罩和帽子精心制作每一笼汤包。蒸汽弥漫间，“现包汤包”的标牌格外显眼，一笼笼刚出锅的汤包散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。

一碗热腾腾的汤包配上清亮蛋丝汤，是经典的搭配。方形豆腐、绿色小叶子点缀其中，既美味又养眼。而那些炖煮得软烂入味的手脚部位菜肴，则展示了另一种家常风味的魅力。

尽管鸡鸣汤包经历过消失与复兴，但它始终保持着传统发面工艺与现代标准化的结合。从中央厨房的严格把控到菊叶汤包等新口味的创新，无不体现了品牌对品质的追求与匠心精神。如今，它已从街角小店跃升为南京美食的标志性名片，吸引着无数食客前来品尝。