<p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 2025.5.12—5.16</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 本周营养食谱</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 健康 安全 卫生 均衡</span></p> <p class="ql-block"> 碑林区大学南路小学食堂食谱制定原则：</p><p class="ql-block">1.营养均衡：食谱应满足小学生的能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物等宏量营养素的需求。蛋白质、脂肪和碳水化合物提供能量应分别占总能量的13%～15%、25%～30%和55%～65%。优质蛋白质应占膳食总蛋白质的一半以上，动物性食物和豆类是优质蛋白质的良好来源。</p><p class="ql-block">2.膳食搭配合理：食物搭配要合理，注意主食与副食、杂粮与精粮、荤与素的平衡。蔬菜中应有一半为绿色或其他有色叶菜，以保证维生素和矿物质的摄入。</p><p class="ql-block">3.早、午餐分配合理：早餐占总能量的30%；午餐加午点占总能量的40%左右。</p><p class="ql-block">4.季节和地区适应性：食谱考虑季节变化，冬季多用高热量食物，夏季多用清淡凉爽的食物。同时，充分利用本地食物资源，进行口味食材调剂。</p><p class="ql-block">5.食品安全和卫生：学校食堂必须配备专门的食品安全员，实行双总监双安全员管理模式，确保食材安全、卫生、质量合格。食材采购实行招标制度，严格控制高盐、高油、高糖食物的供应。</p><p class="ql-block">6.操作可行性和学生接受度：食谱会考虑操作间的加工能力和学生的接受度，确保食谱切实可行。同时，注意观察学生接受食物的情况，必要时进行调整。</p><p class="ql-block">7.定期更换：每周更换食谱，确保饮食多样化，避免学生厌食。</p> <p class="ql-block"> 第十四周食谱</p> 上周陪餐领导 ：申静霓主任 本周陪餐领导：屈璞主任 上周学生用餐 上周餐品回顾 <p class="ql-block"> 认认真真做好每一餐饭，舌尖上的盛宴，每一口都是幸福的滋味，绿色有营养，健康好生活。</p> 周一营养餐 早餐 <p class="ql-block" style="text-align:center;">家常土豆丝</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：土豆丝、西红柿、小葱、长红椒）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">手工肉包</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">蒸鸡蛋</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">营养紫薯粥</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：紫薯、大米）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">生打椰椰曲奇</p> 午餐 <p class="ql-block" style="text-align:center;">红烧排骨</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);">（配料：排骨、蒜苗）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">宫保鸡丁</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);">（配料：青笋、鸡丁、红萝卜、腰果）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">娃娃菜烧豆腐</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);">（配料：娃娃菜、豆腐、蒜苗、红萝卜）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">香米米饭</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">番茄紫菜蛋花汤</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);">（配料：西红柿、紫菜、鸡蛋、青菜）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">洛川苹果</p> 周二营养餐 早餐 <p class="ql-block" style="text-align:center;">青笋炒肉丝</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：青笋、肉丝、红萝卜）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">荷叶饼</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">蒸贝贝南瓜</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">油茶麻花</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：油茶、麻花）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">三只松鼠坚果</p> 午餐 <p class="ql-block" style="text-align:center;">二合一干拌面</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">大盘鸡臊子</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：鸡块、蒜苗）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">家常臊子</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：豆嘴、老豆腐、蒜苗、西红柿、茄子、红萝卜等）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">玫瑰鲜花饼</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">红枣雪梨汤</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：红枣、梨）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">安慕希原味酸奶</p> 周三营养餐 早餐 <p class="ql-block" style="text-align:center;">菜心炒腐竹</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：菜心、腐竹、长红椒）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">南瓜小馒头</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">五香卤鸡蛋</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">西湖牛肉羹</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：牛肉、豆腐、红萝卜、香菇）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">黄桃干</p> 午餐 <p class="ql-block" style="text-align:center;">糖醋丸子</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：丸子）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">冬瓜木耳炒虾仁</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：冬瓜、木耳、虾仁）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">清炒西南花</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：西兰花、长红椒）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">小米米饭</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">营养虫草乌鸡汤</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：虫草、乌鸡、小葱）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">牛奶青枣</p> 周四营养餐 早餐 <p class="ql-block" style="text-align:center;">香芹豆干</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：香芹、豆干、长红椒）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">红豆蛋糕</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">水果甜玉米</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">小米粥</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：小米）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">马卡龙夹心饼干</p> 午餐 <p class="ql-block" style="text-align:center;">牛肉水盆</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：牛肉、红萝卜、白萝卜、腐竹、粉条、老豆腐）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">白吉饼</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">蘑菇青菜</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：蘑菇、青菜）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">脆皮榴莲酥</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">纯甄原味酸奶</p> 周五营养餐 早餐 <p class="ql-block" style="text-align:center;">豇豆海鲜菇炒肉沫</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：豇豆、海鲜菇、肉沫）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">五香锅盔</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">盐水鹌鹑蛋</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">粉丝丸子汤</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：粉丝、丸子、金针菇、菠菜、小豆芽等）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">洽洽坚果</p> 午餐 <p class="ql-block" style="text-align:center;">清蒸龙利鱼</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">鱼香肉丝</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：青笋、肉丝、木耳、红萝卜）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">丝瓜炒鸡蛋</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（配料：丝瓜、鸡蛋）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">香米米饭</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">冬瓜排骨汤</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">芝麻香蕉</p> <p class="ql-block">亲爱的家长朋友们：西安市大学南路小学2024～2025学年第二学期第十四周小学生食谱新鲜出炉啦👏👏👏</p><p class="ql-block">本周新增菜品如下，请查看：</p><p class="ql-block">【1】早餐新增餐品：</p><p class="ql-block">菜心炒腐竹，豇豆海鲜菇炒肉沫，红豆蛋糕，油茶麻花，生打椰椰曲奇。</p><p class="ql-block">【2】午餐新增餐品：</p><p class="ql-block">红烧排骨，二合一干拌面，牛肉水盆，冬瓜木耳炒虾仁，牛奶青枣。</p> 健康小讲堂