黑芝麻椒盐酥点

蓝色精典

　　今天试做了一款黑芝麻椒盐酥点，芝麻的香与椒盐的混合，酥点香味浓郁，咸甜适度，外皮酥软，馅料咸香，口感超棒。喜欢的可以试做！

食材：油皮：面粉300g，玉米油60g，白糖25g，水130g；油酥：面粉160g，玉米油80g；具体步骤：

1.将面粉、玉米油和白糖按量放入容器中搅拌均匀，分次加入水和成面团，盖好静置30分钟；

2.油酥，将面粉和油放入容器中，搅拌均匀团成团，盖好备用；

3.馅料：黑芝麻120g，亚麻籽10g，花生米85g，面粉100g（熟），椒盐6g，糖粉100g，花生油90g，适量清水；将所有食材混合好，团成团放冰箱冷藏备用；

注：芝麻、亚麻籽、花生都要烤制过的，粗略的擀一下，香味更浓，口感更好；

4.将油皮面团移至硅胶上轻揉排气，擀成圆片，放上油酥用包包子手法包好，先压后擀，擀成一个长方形面片，两边向中间对折，再重复前面操作，重复2次即可；

5.将擀好的饼坯分成大小均等的面剂，擀成薄片放上馅料，收口捏紧实朝下摆入烤盘；

注意，面剂分割后要盖好注意保湿；

6.全部做好后，在饼坯上刷上蛋黄液，撒点黑芝麻做个点缀；

烤箱185℃～20分钟，温度和时间仅供参考！

时间到，一款酥的掉渣黑芝麻椒盐酥点就做好啦！

　　黑芝麻富含钙、铁和不饱和脂肪酸，椒盐中的花椒也有温中散寒的作用，加入花生米既使营养多样化，又有增香的作用。

黑芝麻椒盐酥点，是一款兼顾美味与食疗价值的面点。可作茶点（搭配绿茶或乌龙茶解腻），也可作为零食单独食用，冷热皆宜。

黑芝麻椒盐酥点风味独特，咸甜交织，口感丰富，确实好吃。

家做美食乐趣多多！