<p class="ql-block"> 在夏天绽放的铁皮石斛花，每年花期很短，100克铁皮石斛才能采收1克铁皮石斛花，而10克的铁皮石斛鲜花仅能烤制出1克干花，也就是1克石斛干花需要1000克铁皮石斛，可谓是“千里挑一”。</p><p class="ql-block"> 石斛花，不同品种的石斛花形状和颜色会有一点差异，闻起来有淡淡的清香，不仅有观赏价值，而且口感也非常棒，让我们一起解锁一下不同美食博主推荐的石斛花做法吧！ </p> <p class="ql-block">凉拌石斛花：将石斛花在开水中焯过，与切碎的姜蒜、辣椒及蒸熟的西红柿搅拌均匀，再洒入香菜加入酱油和陈醋搅拌盛入盘中后，便成了一道好吃又好看的美食。</p> <p class="ql-block">这个石斛花，轻轻地淘洗一下就可以了，不要用力的去揉它，洗的时候小心一点，不要伤到花瓣。</p> <p class="ql-block">石斛花炒鸡蛋</p> <p class="ql-block">石斛花蒸蛋</p><p class="ql-block">在鸡蛋液中放少许盐、油，加入石斛花，然后搅拌一下，放入锅蒸，蒸的时间要把握好，这样做出来的石斛花蒸蛋就自带石斛花的清香、脆爽和鸡蛋的蛋香和爽滑。</p> <p class="ql-block">铁皮石斛花蒸肉饼</p> <p class="ql-block">石斛花炒鸡蛋</p> <p class="ql-block">石斛花蒸鱼：</p><p class="ql-block"> 将鱼蒸好后放入香料，撒上焯水后的石斛花，然后淋上热油，一道美味的石斛花蒸鱼便做好了。</p> <p class="ql-block">石斛花炖鸡:</p><p class="ql-block"> 可用老土鸡，差不多需要炖40分钟以上。选择老土鸡肉质会更好，炖的时间久，鸡汤更好喝。 </p><p class="ql-block"> 鸡肉经过慢火炖煮，肉质变得酥软嫩滑，而石斛花的加入，使得整道汤品散发着馥郁的花香。</p><p class="ql-block"> 差不多炖熟时，把花放进去，煮个两三分钟就可以了，不能煮太久，煮太久花的鲜味就不在了。</p><p class="ql-block">这种独特的口感，既保留了鸡肉的醇厚，又融入了石斛花的清新，二者相得益彰。</p> <p class="ql-block">石斛花炒肉：</p><p class="ql-block"> 取适量猪脊肉切片，加少量生粉、食盐拌匀；锅内油热至七八分加入姜蒜辣椒煸炒出香味，加入切好的肉片快速翻炒至肉片变色，放入洗净的石斛花翻炒几秒钟再加入调味品拌匀即可起锅，一道美味的石斛花炒肉就可以上桌了。</p> <p class="ql-block">石斛花泡开水:</p><p class="ql-block">取石斛花少许，开水冲泡或是微火煮5分钟左右即可。石斛花茶，有养颜清心之效，清热养阴，延缓女性衰老，缓解视力减退。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">注意事项:</p><p class="ql-block">①石斛花虽好，但并非人人适用。</p><p class="ql-block">孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者需谨慎食用。如有疑问，建议咨询专业医生意见。</p><p class="ql-block">②选购石斛花时，应选择质地干燥、色泽金黄、无异味的优质产品。</p><p class="ql-block">④保存石斛花时，应放置在阴凉干燥处，避免受潮和阳光直射。如需长期保存，可将其放入密封袋中冷藏保存。</p>