<p class="ql-block"> 玻璃菜就是生菜，它和油麦菜都属于菊科莴苣属的植物，是同属不同变种的关系。以下从品种分类、形态特征、生长习性等维度为你具体介绍它们的关系：</p><p class="ql-block"> 品种分类</p><p class="ql-block">• 玻璃菜（生菜）：生菜（学名：Lactuca sativa var. ramosa Hort.），又称玻璃菜、叶用莴苣，是菊科莴苣属莴苣中的一个变种。</p><p class="ql-block">• 油麦菜：油麦菜（学名：Lactuca sativa var. longifoliaf.），是菊科莴苣属莴苣种长叶莴苣变种。</p><p class="ql-block"> 形态特征</p><p class="ql-block">• 玻璃菜（生菜）：叶片呈倒卵形、椭圆形或披针形等，有深绿、浅绿、黄绿、紫红等颜色，叶面平展或皱缩，叶缘波状或浅裂。</p><p class="ql-block">• 油麦菜：叶片呈长披针形，叶细长平展，肉质脆嫩，颜色多为淡绿色或翠绿色，表面有一层淡淡的蜡粉。</p><p class="ql-block"> 生长习性</p><p class="ql-block">• 玻璃菜（生菜）：喜冷凉，忌高温，稍耐霜冻，种子在4℃以上可发芽，发芽最适温度为15-20℃，幼苗较耐低温，叶球生长最适温度为13-16℃。</p><p class="ql-block">• 油麦菜：适应性较强，耐寒性和耐热性均比生菜略强，在10-25℃的温度范围内生长良好，最适生长温度为15-20℃。</p><p class="ql-block"> 营养价值</p><p class="ql-block">• 玻璃菜（生菜）：富含水分、膳食纤维、维生素C、维生素A、叶酸以及多种矿物质，还含有甘露醇、莴苣素等成分，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。</p><p class="ql-block">• 油麦菜：含有大量维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，其中钙含量比生菜高，具有促进血液循环、预防骨质疏松等作用。</p>