陈皮不懂如何存放？简单几招教会你

菩吉润茶文化

在许多家庭的橱柜深处，或许都藏着几片珍贵的陈皮，它们不仅承载着岁月的雕琢，更蕴含着中医里调和脾胃、理气健脾的妙用。

但陈皮并非简单置之不理即可，它如同一位需要细致呵护的老友，定期的关怀与恰当的存储方式对其品质的保持至关重要。接下来告诉你该怎样对待“娇贵”的陈皮。

陈皮存放关怀指南

1.发现霉变，怎么办

柑皮因为含有不少糖分，而且特别容易吸收空气里的湿气。如果周围环境又暖又湿，空气里的霉菌孢子就容易落到陈皮上安家。这些小家伙一旦扎根，就会繁衍生长，释出很多酶来。这些酶就像是微型溶解器，会慢慢分解陈皮，让陈皮腐坏。

应对小窍门：

要是陈皮只是轻微长了点霉，还有救！只要拿去晒晒太阳或者用烘干机处理一下，还能挽救回来。但要是霉变得太严重了，那就真没办法了，这样的陈皮不仅没法喝，还可能对身体不好，只好忍痛舍弃了。所以，平时照顾好咱的陈皮，别让湿气和霉菌有机可乘哦。

2.发现虫蛀，怎么办

陈皮虫蛀这事儿，听着让人头疼，但实际上爱藏陈皮的朋友大多都遇到过，尤其是对于以新会大红柑为原料制成的高品质陈皮而言，其丰富的糖分和独特的香气，甜甜的、香香的，小虫子们可喜欢了，想挡都挡不住。

应对小窍门：

① 轻微虫蛀：要是发现陈皮上就那么一点点虫眼儿，别急，你只需要拿镊子轻轻地把虫子挑出来，再用软软的刷子温柔地扫扫那些小洞洞，接着让太阳公公帮个忙，晒上几天，这样既能晒干保持陈皮干燥，又能消灭那些可能还躲在里面的虫卵，基本上就不会有啥大问题了。② 重度虫蛀：若虫蛀情况严重，陈皮结构已被破坏，那这陈皮就得忍痛割爱了，这样的陈皮不但味道、效果大打折扣，还可能带来健康隐患。这时，最好的做法是将其淘汰，以免影响其他未受损的陈皮！

3.存放环境，怎么造

要想存好新会陈皮，得给它找个“高枕无忧”的家。具体来说，就是把它放在架子上，离墙、离地、离天花板都得有个十到二十厘米的间隔，这样能防止地面和墙壁的潮气偷偷摸摸影响到陈皮。存陈皮的地方，得是那种通风又干净，还特别干燥的环境，这样陈皮才能舒舒服服的待着。

还有啊，千万别让大太阳直接晒到陈皮，它喜欢的是温柔的避光环境。说起温度嘛，陈皮最喜欢的陈化温度大概在20到30℃之间，不高不低，刚刚好，这样它才能慢慢地、美美地“长大成人”。总之，给陈皮创造个五星级的存储环境，它才能回馈给你最好的风味和功效。

4.陈皮翻晒，怎么晒

让陈皮沐浴阳光，主要是为了赶跑潮湿、小虫子和霉菌这些不速之客，好让陈皮保存得更久，质量也更有保障。一年里头，有两个黄金时间适合翻晒陈皮：一个是梅雨季过后，大约农历五月、六月，天气放晴，空气也干爽了，这时候最适合；另一个则是秋风送爽的十一月，阳光正好，正是翻晒的好时机。当然了，具体什么时候晒，还得看当地天气的脸色行事。

翻晒的时间：挑在上午9点到下午4点这个时间段最合适，这时候的太阳既暖和又不那么烈，还不怕早晚的湿气和露珠捣乱。每次晒上大约两小时，直到陈皮摸起来干干脆脆的，就算大功告成了。

特别提示：刚晒完的陈皮热乎乎的，可不能急着收起来，不然热气闷在里面，陈皮就该“上火”了，表面可能会受损。正确做法是，先放在阴凉通风的地儿，让它“冷静”个10到15分钟，等热气散了，再小心翼翼地收起来，这样陈皮才能保存得更好哦。

5.翻晒陈皮，看情况

① 五年以内的新皮：头五年的新皮，得像照顾小宝宝一样细心。这期间每年至少得晒两三次太阳浴，头三年更是关键，小柑皮跟青春期似的，情绪多变，特容易受潮。所以，除了每年固定的晒皮时间，赶上梅雨天或者其他湿漉漉的日子，你也得勤快点，多给它晒晒，去去湿气。

② 五年以上的陈皮：等到陈皮过了五岁生日，它就成熟稳重多了，质地变得干硬结实，这时候就不必频繁晒太阳了，但定期的体检还是不能少，主要是防虫、防蛀、防潮、防霉。

说到底，不管陈皮是年轻还是上了年纪，咱们都得时不时去“探望探望”，多关照一下。这么一来，存上个百年的陈皮，说不定还真能梦想成真呢！

明明白白喝好茶，关注了解更多健康茶知识13953199709。