<p class="ql-block"> 我爱家乡的花馍</p><p class="ql-block"> 我的家乡在凤翔，记忆中的童年，那些木板年画、窗花、刺绣、泥塑、草编和花馍总是在我的脑海里鱼贯而出，而我最喜欢的要数花馍了，家乡人心灵手巧、独具匠心，能做出五彩缤纷各式各样的花膜。</p> <p class="ql-block"> 凤翔花馍以面团为纸、指尖为笔，将千年民俗凝练成舌尖上的艺术，堪称“蒸出来的瑰宝”。凤翔历史博物馆展厅的花馍更是造型逼真、饱满，内容丰富多样，寓意深刻，色彩艳丽。有壮观的万里长城，栩栩如生的龙凤呈祥，还有生龙活虎的小动物等等，具有极高的观赏性和艺术性。</p> <p class="ql-block"> 花馍予以着吉祥，无论是对祖先的祭祀、老辈的祝福，还是对新婚夫妇、新生诞生，都会用传统的花馍以表心意。</p> <p class="ql-block"> “爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。每年的春节，家家户户做白馍，等热气腾腾的馍出锅，点上红点象征着鸿运当头和喜庆吉祥。还会做元宝，元宝篮寓意着财源滚滚。</p><p class="ql-block"> “三月寒食又清明，燕燕钻满圪枣林”。清明寒食前后，家家户户都要做面燕。</p><p class="ql-block"> “清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”。人们祭奠亲人都要供上面燕，以表对故人的怀念。</p><p class="ql-block"> “几处早莺争暖树，谁家新燕啄暖树”。每家屋檐下，会挂上面燕，迎接燕子春季返回北方筑巢育雏，寄托着人们对春天和对美好事物的热爱和憧憬。</p><p class="ql-block"> “春城无处不飞花，寒食东风御柳斜”。寒食节人们上坟时要做盘蛇消灾避祸。</p><p class="ql-block"> “芝兰千载茂，琴瑟乐百年”。燕尔新婚，亲戚朋友会送上莲花、鱼造型的花馍，寓意着未来生活丰富多彩，年年有余。</p><p class="ql-block"> “子孙像瓜蔓绵延，子子孙孙世代昌盛”。老人们还会给新婚夫妇送上石榴馍、花馍，花馍中常包裹红枣、桂圆、花生等，谐音“早生贵子”“多子多福”。</p><p class="ql-block">还有许多祝福的习俗流传民间，让人津津乐道：</p><p class="ql-block"> 男方赠女方：常送“鱼儿馄饨”，象征新娘灵巧纯洁，并祈愿生育能力旺盛。</p><p class="ql-block"> 女方回礼：回赠“老虎馄饨”或鱼形花馍，表达对女婿勇武能干的期待，以及“年年有余”“早生贵子”的祝福。</p><p class="ql-block"> 娃娃满月、周岁，亲戚们送“龙凤”“老虎”“长命锁馍”“茧娃馍”象征破除灾厄，寓意孩子一生平安。还有“曲连馍”，代表不愁吃穿。</p><p class="ql-block"> 最典型的祝福场景：外婆赠送“羊羔儿馒头”象征六畜兴旺，新媳妇第一年回娘家带“囫囵馍”寓意圆满。</p><p class="ql-block"> 查阅资料得知：</p><p class="ql-block"> 凤翔花馍的历史悠久，可以追溯到公元前1122年。据传周文王的八代子孙姬发曾带着花馍等食品去讨伐纣王。</p><p class="ql-block"> 关中地区的花馍可以追溯至汉代，起源于民间祭祀活动，即用花馍制成动物代替宰杀牛羊的习俗。</p><p class="ql-block"> 而北方许多地方的花馍，盛兴于三国时期，传说诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些"南蛮"的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为"蛮头"实在太吓了，人们就用"馒"字换下了"蛮"字，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。蒸馒头、蒸花馍也成为北方的重要习俗。</p><p class="ql-block"> 小时候，随父母回老家参加亲戚们红白喜事，那些五颜六色、各式各样的花膜，让人悦目赏心，馋涎欲滴，大块朵颐之后也忘不了给邻居们带点，来自五湖四海的邻居们拿到花馍，个个啧啧称赞，而花馍也受到粲花之论升值了。</p><p class="ql-block"> 如今我已是退休老人，闲暇时也喜欢用面团玩成艺术品，享受创意带来的成就感。那些用菠菜、南瓜、火龙果和成的面团，在制作中我又回忆小时候色彩斑斓的故事。揭开蒸笼时热气带着面香扑面而来，笼里"如花朵绽放"，赶紧朋友圈晒图炫起来，获得朋友的秒赞，这种跨越时空的情感，将日常烹饪升华、回味和温暖。</p><p class="ql-block"> 特声明：1234图片网络截屏</p><p class="ql-block"> 56789图片本人手工作品</p><p class="ql-block"> </p>