平凡模样最多情——夸夸家乡的苦菜公

江田学士

　　4月28日，是阳明山的杜鹃花节，我和衡阳友人相约，一起上山赏杜鹃。当车子来到山脚下的茶林镇时已近中午，有好友邀我们到镇上的农家乐共进午餐。餐桌上，摆满了当地特色菜，有永州血鸭、清蒸土鸡、双牌酒糟肉、港子魚等等，最让我激动不已的却不是这些大菜，而是一道能引起我绵长回忆的苦菜公。

在家乡的田野里，有一种平凡而又坚韧的植物——苦菜。不知什么原因，家乡人都把它叫做苦菜公。它没有华丽的外表，也没有浓郁的香气，却在我的记忆中留下了非常深刻的印象。

小时候，家乡的田野边、山坡上，到处都能看到苦菜公的身影。它们总是默默地生长着，不需要精心的呵护，也不需要肥沃的土壤。即使在最贫瘠的土地上，苦菜公也能顽强地生长，展现出一种独特的生命力。

苦菜公的叶子呈锯齿状，边缘微微泛着青绿色，叶片上布满了细小的绒毛。它的花朵很小，颜色是淡淡的黄色，常常被人们忽视。然而，正是这样一种不起眼的植物，却有着一种独特的味道——苦涩中带着一丝清甜。这种味道，让我想起了家乡的泥土气息，也让我感受到了生活的真谛。

在家乡，苦菜公是一种常见的野菜。每到春天，田野里的苦菜公就会蓬勃生长。那时候，我常常跟着奶奶去田野里挖苦菜。奶奶拿着一把小铲子，熟练地将苦菜公从土里挖出来，轻轻抖掉上面的泥土。我则跟在后面，小心翼翼地捧着那些新鲜的苦菜公，生怕弄坏了它们。

回到家后，奶奶会将苦菜公洗净，放入锅中焯水。焯过水的苦菜，苦味会减轻很多。然后，奶奶会将苦菜切碎，加入蒜末、盐、醋和辣椒灰，拌成一道美味的凉菜。那清脆的口感，微苦中带着一丝清香，让人回味无穷。苦菜不仅是一种美味的野菜，还具有清热解毒的功效。在炎热的夏天，吃上一碗苦菜汤，既能消暑解渴，又能调理身体。

苦菜公的生命力非常顽强。即使在干旱的季节，它也能顽强地生长。它的根深深地扎在泥土里，汲取着大地的养分。即使被割掉，它也能很快地重新生长出来。这种坚韧不拔的精神，让我深受感动。它让我明白，无论生活多么艰难，只要我们有顽强的毅力，就能在困境中找到希望。

长大后，我离开了家乡，来到了城市。城市的喧嚣和快节奏让我常常感到疲惫。然而，每当我感到迷茫和无助时，我总会想起家乡的苦菜公。它那平凡而又坚韧的身影，仿佛在告诉我：无论生活多么苦涩，只要我们保持乐观的心态，就能从中品味出甜蜜。

家乡的苦菜公，是我心中永远的牵挂。它用它的平凡、它的坚韧和它的清甜，编织成了我心中最珍贵的记忆。无论我走到哪里，无论岁月如何变迁，我对家乡苦菜公的喜爱永远不会改变。它是我心中那片永不凋谢的绿洲，让我在喧嚣的生活中找到了一片宁静的港湾。