军旅碎影：话说连队“饮食”

红光

一九七六年，我从河南省平顶山人武部应征入伍，在云南省开远地区野战部队服兵役。

部队的干部战士，绝大部分都是来自云、贵、川高原地区。据说除了一些早年河北籍的老战士外，已经连续多年未招入内地的北方兵员了。

部队的饮食方式，与云南开远地区当地的生活习俗相似。饭菜是以麻辣口味为主。所谓 “没有麻辣不算饭”。北方籍战士吃上几顿麻辣的食物还可以。但是，天天麻辣，顿顿麻辣，长期麻辣，身体就有些受不了。饭菜麻辣的重口味道，对北方籍战士的饮食是一个考验。我们新战士说：重口的麻辣，让我们上嘴唇接天，下嘴唇接地，感觉 “ 不知道天高地厚 ” 了。吃进去的是辣的，拉出来的也是辣的，战士们说，这叫做 “ 两头辣 ” 。新兵下部队开始的一段时间，吃饭却成了我们的思想负担。

我们连队有个士兵委员会组织。我们通过组织向连队提建议，要求炊事班做饭时，主食和副食分开，不要 “ 一锅烩 ” 。让轻重不同口味的战士，可以自由的选择；饭菜可以根据自己的口味习惯合理搭配，得到了新战士们的欢迎。

部队来自五湖四海，有不同的生活习惯。我们北方战士喜欢吃面，南方战士喜欢吃米。南方潮湿吃些麻辣也是环境的需要。北方战士也要自觉的循序渐进，不断地磨练自己，融入本地区的生活环境，逐渐地习惯口味的变化。

　　记得过节时，连队“开天辟地”第一回吃饺子。我们北方的战士一下子兴奋起来。包饺子是个精细的“技术”活儿，连队人多，炊事班的人手不够。于是，连队要求以班为单位包饺子，炊事班负责给各班煮饺子。把面粉和饺子馅发到班里。饺子能不能吃到嘴里，就看班里有没有吃到饺子的福分了。

我们班用排长用的桌子来揉面，找来地图的图板放饺子，把脸盆洗一下，当起和面的盆，拿瓶子当起擀面棍，在连队没法子讲究。由于在南方平时很少吃饺子，南方籍的战士大多数都不会包饺子。但不能闲着，要么打杂工，要么就围在一起，边学习，边实践。我会包饺子，是我母亲教给我的。正好给大家做起示范来，让我第一次有了当老师的那种感觉。但大家包出的饺子，是五花八门，不是很耐看。

我们侦察一班是最先包完饺子的。炊事班负责给煮饺子。炊事班长看到摆在图板上的饺子，指着一个地方的饺子，问道：这是誰的杰作呀？班里的战友向炊事班长介绍了我。炊事班长说：我看这小子是个炊事员的材料。原来炊事班长知道，我曾经想下炊事班工作打过报告，连队并没有批准。

　　在上个世纪七十年代，连队的生活还是比较艰苦的。艰苦的生活环境，磨练了自己的意志。当我们成功跨过了生活中的一个个陡坎和高墙的时候，就有一种自豪的成就感。感觉自己在独立生活中慢慢地长大了，坚强了。

军营，是热血青年历练的场所；部队，是钢筋铁骨锤炼的炉膛。野战部队一般都驻扎在人烟偏僻的山沟里。有了艰苦的环境，让你用心对待，于是改变了自己；有了困难的生活，让你执着图强，于是改变了命运 。