60后的品味生活，自制英式下午茶

Ching 闲晴逸致

周末清闲，邀请几位好友，品尝我自制的英式下午茶。

英国是个君主立宪制国家，很多传统的活动和生活方式，如今依然受到人们的喜爱。英式下午茶(afternoon tea)源自维多利亚时代。传说当时英国上流社会的一位公爵夫人，在下午时分因百无聊赖，就让女仆准备了少量的糕点，奶油和紅茶，又约了几位闺蜜，一边喝茶吃点心一边闲聊。很快这种简便的饮食方式，就成为了英国贵族们打发下午时光的一种绝佳方式。

旅居英国十七年，去过很多著名的下午茶场所，有些提供高档的下午茶的酒店都有着装要求，男士着西装，女士穿得体的裙装或裤装。

自制下午茶，首先要准备一套英式茶具。几年前爱人贴心的为我收集到一套24件，我心怡已久的古董茶具。每次用着都让我爱不释手。

在家请客，如果想让下午茶看起来高档，豪华。餐桌的摆放至关重要。如果喜欢可从饮香槟开始，香槟杯，刀叉及茶具的位置都很讲究。座位之间保持舒适的距离，可选择播放些轻柔浪漫的钢琴曲。

超喜欢这个古董银滤茶叶器。我用了好久才收集到。

装饰上折叠好的餐巾更会锦上添花。

完美的下午茶，不仅需要认真摆布置餐桌,茶具。而且在你发出邀请函时，别忘附上着装要求。

女士们盛装出席，我每次下午茶，都按4人或6人布置。

然后再准备几式糕点，可自己烤制或者从糕点店购买。

英式下午茶少不得自制的烤饼(中间切开后抹上鲜奶油或者果酱)

再做2-3种三文治(根据个人喜好选用不同口味，火腿，鸡蛋，三文鱼，吞拿鱼或其它 )。

鲜奶油，果酱，鲜奶和方糖备好。

毎次下午茶结束都小心用手清洗茶具摆放整齐以备下次。

在一个古董店看到这个瓷雕。把俩个穿着维多利亚时代衣裙的淑女品茶时的场景展现的惟妙惟肖。