<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">本次参与突击检查人员：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">中心小学膳食家委会召集人：钟金强（四（2）班 钟晨洛家长）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">中心小学膳食家委会成员：郑秀琴（五（1）班饶雨轩家长），张纯玉（三（4）班林锐婷家长）。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">中心小学午餐午休家委：胡伟（四（4）班胡明阳家长）尤妹（五（4）班方彬宇家长）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">2025年5月8日6：37从布吉街道中心小学出发前往深圳市龙岗区宝龙街道鲜誉餐饮配送公司。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">7：27到达鲜誉配餐公司</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">在展厅了解鲜誉配餐企业文化、等待工作人员带领进入生产车间</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">进入生产车间，配合工作人员穿戴：无尘鞋套、口罩、头套、工衣。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">进入三楼生产区域</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">检查每天肉类、菜类清洗、消毒、粗加工、精加工点检表，车间、设备等清洗记录和，</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">检查肉类存储冻库、检查肉类进货源、生产日期和保质期</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">检查蔬菜存储区、检查进货渠道和保质期</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">介绍三楼荤、素两个生产车间功能使用和操作流程</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">进入二楼烹饪车间：了解饭、菜、汤类的生产流程，工作人员如何操作，每天是否按流程清洗、消毒设备。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">进入调味料存放区（酱、糖、盐、牛奶等）检查收货采购记录，是否先进先出，是否使用超归配料，是否做到消杀清洁。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">检查大米、油存储区，检查是否按规定使用学生油和大米，检查是否采自正规渠道，检查生产和保质期。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">检查明厨亮灶和生产流程</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">检查鲜誉配餐食品安全生产许可证书、人员资质、第三方检测机构资质等</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">检查一楼成品餐打包区域（是否按流程、按份量进行分餐）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">检查出餐区是否按要求包装、打包、上车、贴封条</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">突击检查家委、家长代表面对面交流今天检查情况和未来期望</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">随机抽查鲜誉配餐公司今日为多校配送的A、B、C三种套餐质量</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">现场试吃，是否配餐一样，是否新鲜等。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">检查结束！开始返程！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">10：20回到学校</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">10：28配送餐车到达学校</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">封条封扣完好</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">开始下货</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">学校行政人员开始检测到校配餐温度</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">检测温度为：70度</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">检查到餐数量、检测报告</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">开始对今天的A、B套餐、辅食、牛奶留样封存48小时</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">校行政人员、配餐公司客服现场试吃AB套餐</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">膳食家委会针对今日突击检查情况召开每月例会</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">12：00放学，开始到各年级、各班检查学生就餐情况，是否温度达标，是否正常口味，行政人员是否有陪餐，每日家长代表是否有陪餐等</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">今日陪餐班级家长：四（6）班</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">今日行政陪餐人员：谢昆林校长，陪餐班级一（1）班。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">感谢今天全程参与到配餐公司、到学校突击检查的家委和家长们🌹，感谢中心小学各位家长对膳食家委会一直以来的支持和配合，我们也会和大家保持一心，随时监督配餐公司是否按规生产，一起携手把控好食品安全重要关口。</b></p>