陈工的旅行咖啡

城匠朱工

陈工的旅行咖啡是他众多咖啡品种之一，即现在小众咖啡达人流行的掛耳咖啡。掛耳咖啡有携带，保存方便的特点，许多朋友会预约定购他的掛耳咖啡。

陈工本人外出旅行前必制作掛耳咖啡随行，自己过瘾，也惠及同行人。

烘培是咖啡制作第一道工序，咖啡豆烘培深浅则以豆的品种，个人喜好习惯而确定。烘培机开动时，室内室外香气四溢，诱人驻足。

己烘培好的咖啡豆

咖啡烘培机在运行中

跟着，将烘培好的咖啡研磨成粒度合适的咖啡粉。

研磨好的咖啡粉按份量分秤，准量入袋，每袋10克，使用专业咖啡内袋，然后用封口机封锁紧袋口，以免咖啡撒漏。

将一包包咖啡再放入外包装袋中，使用专业牛皮纸袋，并用封口机封锁密实。一包掛耳咖啡制作完成。

封锁外包装袋

陈工正在为掛耳咖啡封口

带上掛耳咖啡，还要带上专用手冲壶，调味奶粒，咖啡杯。

选择合适的咖啡手冲壶，操作起来得心应手。下图是一款合适冲泡掛耳咖啡的壶，它体形小巧，轻便，壶嘴细长，操作方便，适合自泡自饮，一杯咖啡宜用120克水冲泡。

冲掛耳咖啡的杯具宜用高身杯，咖啡袋不要贴到杯底。杯口不宜太宽，要能将咖啡袋掛牢为佳。

冲泡咖啡要有一定技巧，首先用少量水将咖啡粉湿润，焖约20秒。然后慢慢驻水，水流要均匀沿咖啡边缘划圈而注。冲泡完立即将咖啡袋取离咖啡杯。

加了咖啡奶，香醇浓郁的陈工咖啡制作完毕，可以入口了。

2024年4月埃及游，陈工制作了60袋掛耳咖啡带去旅行。金字塔是我们住的开罗民宿天台餐厅的背景，天天早餐背靠着金字塔叹咖啡，惬意。

2023年秋去新疆旅行，陈工制作了40袋掛耳咖啡出行，早晨、傍晚闲暇时泡上香浓的咖啡，为旅行曾添乐趣。

2023年春海南西海岸旅行，陈工制作了50袋掛耳咖啡随行，傍晚伴着海浪冲泡咖啡是最惬意的时光。