<p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"> 每当回忆起五十六年前与房东大婶学做玉米面酸汤子的情景像一幕幕电影似的频频闪现在我的脑海里挥之不去，激动的心情真的难以忘怀…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"> 当时我们30多名“知青”下乡插队来到了穷乡僻壤的开原柴河公社尹家沟大队。这里不仅土地少，而且石头特多真应了当地百姓的顺口溜“一进尹家沟处处大石头，吃粮靠反销，点灯靠煤油”现在回想起来那真是名符其实的穷山沟啊…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"> 我们这些知青是响应毛主席他老人家“农村是一个广阔天地在那里是可以大有作为的”号召来到这里的，既然把我们这30多名知青分配到尹家沟大队插队落户那我们这些知青就得入乡随俗，再苦再累也得坚持住不能丟“知青”二字的脸。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"> 当时我们六名女知青被尹家沟大队分配到彭家堡子（也就是尹家沟大队二小队）住在了治保主任彭贵州家的北炕上…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 下乡插队笫一件亊就是我们得首先学会烧柴做饭…记得我们刚开始学做贴玉米面大饼子时锅沿沒热透就把大饼子贴上去了，沒一会儿大饼子都顺着锅沿出溜到水里面了…成了一锅玉米面糊糊，那我们也不能浪费呀撒点盐凑合吃吧，这就是我们几名女知青吃的第一顿玉米面糊糊饭…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 房东大婶看在眼里急在心里，她不厌其烦的教我们如何烧火如何撤火…在大婶言传身教热心帮助下，我们几名女知青终于学会了贴大饼子熬高粱米粥…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"> 我们每天总是大饼子高粱米粥换着吃，时间久了也有些吃腻了，因为它满足不了我们的味蕾…我们又想不出别的花样吃法…后来大家一想凑合吃吧不饿肚子就不错了别太矫情了…</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"> 直到有一天，我们几名知青与当地社员忙完了大田的玉米、高粱除草，扛着锄头迈着疲倦的步伐回到房东彭大叔家准备吃饭时，做饭的王同学尽然没点火…本来干了一上午农活肚子也饿的咕咕叫了…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"> 啥意思啊？火头军王同学没做饭还笑嘻嘻的冲我们做鬼脸…我们刚想开口埋怨做饭的同学，不曾想彭大婶把话接过来了并说：“别埋怨她了，是我不让她做的，今天尝尝大婶给妳们姐几个做的玉米面酸汤子改善下伙食”…</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"> 大婶生完第六个孩子出月子时间不长，确关心我们几名女知青的伙食使我们异常感动…其实现在想想她顶多大我们十几岁确像一个长辈式的关心着我们…我们听完彭大婶一席活才恍然大悟差点误解了王同学…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 彭大婶说“她看见我们的伙食太单调总是贴大饼子吃，熬高粱米粥她家老这样吃孩子们也得吃腻”所以她教做饭的王同学做玉米面酸汤子从中改善一下吃法。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 我们围站在锅边看见彭大婶娴熟的把用铁片做的漏斗型小工具套在右手大拇指上抓一团发酵好的玉米面用左手使劲一摁玉米面条就被均匀的挤出来…我们看的目不转睛…太佩服了！原来玉米面还能这样做着吃呀！中国老百姓的脑瓜子就是灵光…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"> 饮事员王同学帮着烧火添柴，不大一会儿一锅滑溜溜的黄灿灿的玉米面酸汤子捞了出来放在事先烧开的凉开水中滤一遍，大婶用自家菜园子里的大葱炸的酱切了一盘黄瓜丝我们坐在炕上捞一碗酸汤子筋道的拌些炸酱狼吞虎咽的吃的那个香啊，我觉得那是我下乡以来吃的最香甜的饭了…至今想起来还回味无穷一点也不亚于如今的炸酱面…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 大队把我们青年点房子盖好后我们搬进了新家，除了每天与社员一起上工外，业余时间就琢磨着怎样搞好青年点伙食…</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 大饼子还是照贴不误而且越贴越好一点也不次于当地的社员。偶尔做一次玉米面酸汤子吃改善一下伙食，我们把玉米面和好搁一宿第二天才能做，现和的面没有事先发好的面好吃，我们用彭大婶给我们的小铁皮漏斗工具抓一团发好的玉米面像模像样的使劲一挤面条条也挤出来了当然没有彭大婶挤的面条条均匀…</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 当我们吃着自己辛苦挤出的长短不齐的玉米面酸汤子顺便拌点大酱就着小葱吃时每个同学不但吃的津津有味，而且脸上还洋溢着幸福的笑容…现在想想那种纯粹的快乐与笑容是如今繁华都市中难以寻觅的…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 玉米面酸汤子，那是一代知青心中难以忘怀的滋味…在那个物质匮乏特殊的年代知青们远离家乡投身于广阔天地之间…一碗酸汤子成了她们生活的慰藉，它不仅仅是味觉上的享受，更是一种情感的寄托… </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 它让我们学会了自力更生也让我们懂得了生活的真谛，即使岁月流转虽已过去五十六年，但那碗酸汤子的味道依然深深地印在我们的记忆中，成为我们这一代知青心中最温暖的回忆…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">“酸汤子”难以忘怀的美味与朋友们叙述完了</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"> 谢谢大家欣赏</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><i> 写于2025年5月8日于沈阳</i></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"> </b></p>