岩茶的故乡武夷山

蓝弧

武夷山岩茶是中国乌龙茶中的巅峰之作，以其独特的“岩骨花香”和深厚的文化底蕴闻名于世。

下图是漫山遍野的茶园

五一假期，跟随家人及朋友出发，目的地：武夷山。

中餐后出发，途中大觉山服务区休息。

继续前行，很快进入福建省，当看到路上车窗外漫山遍野的茶园就知道进入了武夷山辖区。

绿油油的茶园格外养眼，忍不住拿着手机抓拍。

下午五点多安全顺利抵达朋友预订的酒店，它就在一座茶山之下。抬头就看到山上有个观景台，当下就决定明早一定上去看看。

安顿好出发，在三个喜欢喝茶、品茶、懂茶的茶痴带领下出发去他们的朋友家吃饭，顺便参观制茶工艺。

下图是路过的村庄

乡村的景色格外迷人，即便是黄昏，没有绚丽的晚霞，也给人一种温柔、宁静舒服的感觉，车上忍不住拿出手机抓拍。

在餐桌上主人热情滴与朋友把酒言欢，从来自福州的茶商口中得知：天星村的茶好，曹敦村的制茶师傅最棒（当指的就是主人李厂长）。

参观制茶第一道工艺

大型的烘箱头部有一抽风机，将燃烧的炭火热风送进烘箱，烘箱转动，采摘的茶叶在热风中慢慢脱水……

下图看到的烘箱中茶叶已经脱水不少，前面看到的满满一箱茶叶在这只剩一半。

脱水约百分之四十后放在密封桶里让它自然发酵，八小时后取出。

再次进入另一个翻炒的烘箱（左上图），经过高温处理，茶叶软化后进入下一道工艺：揉茶（右上图）。

揉好的茶进入另一台烘干机，经过二次烘干，茶叶基本完工（下图）。

最后一道工序就是进入筛选

下拼图这台机器厉害啦，也算是高科技了。电子软件制定程序，做好的茶进入机器，最后出来的非常漂亮，茶是茶、杆是杆。

另外友情告知一下，分拣出来的杆，饮料公司会来收购，市面上卖的茶饮料原料就是它。

在下拼图这个车间，出来的是精品茶，放在另一车间自然发酵，经过人工手法的操作，使茶叶增香，别说，我们进去后，主管操作，让我大开眼界，果不其然，茶香味浓浓。

哇，这次武夷山之行可真是让我涨了见识，大概率的知道岩茶是怎么制作出来的，非常感谢儿子和他的朋友们。

武夷岩茶具有绿茶和红茶的香味。它是中国乌龙茶中最好的。属于绿茶与红茶之间的半发酵绿茶。因此，温和的红茶不会刺激胃肠，同时它保留了绿茶的香气，香气悠扬，味道绵长，更重要的是，它具有岩骨花香的岩韵，是茶中最重要的品质特征。武夷岩茶还与理学、佛教、道教有着密不可分的联系。

岩茶品种、品质挺多，对我这个小白来说有点复杂，而大师们品起来、喝起来都是津津乐道，有说不完的话题……

夜已深，回酒店休息，明天继续。