以食为天，筑牢地方经济发展根基

皑冬

“民以食为天”，这句古老的谚语深刻地道出了饮食在人们生活中的核心地位。在当下各地大力拉动消费、发展旅游经济的浪潮中，吃，作为人们最基本也是最持久的需求，理应得到更多的重视与关注。

当我们谈及旅游，往往首先想到的是壮丽的自然风光、独特的人文景观。然而，一趟旅行中，真正能给游客留下深刻记忆，甚至成为他们重游动力的，常常是当地的美食。一日三餐，看似平凡，却贯穿在整个旅行体验之中。设想一下，游客跋涉千里来到一个地方，若是连一顿美味可口、独具特色的饭菜都难以寻觅，即便当地的风景再美、设施再完善，也难免会让这份旅行经历大打折扣。反之，哪怕没有声名远扬的旅游景点，只要有令人难以忘怀的美食，就能让游客流连忘返，并迫不及待地邀请亲朋好友一同前来品尝。美食，具有一种独特的魔力，它不仅能够满足味蕾，更能传递当地的文化与风情，成为一个地方的独特名片。

就拿我自己的经历来说，曾经在从天津回程的路上，天空飘着细雨，在一个已记不清名字的小镇，通过网络搜索，偶然品尝到了猪肚鸡这道美食。那独特的味道，从舌尖蔓延至心间，直至今日，仍让我记忆犹新。这就是美食的力量，它能在不经意间，在人们心中留下难以磨灭的印记。

再看看各地的县城，近年来，随着人口结构的变化，许多地方逐渐走向冷清萧条，然而，餐馆却常常是个例外。无论是婚宴这样的人生大事，还是朋友聚会的欢乐时光，餐馆总是充满了人气与烟火气。这些热闹的餐馆，不仅是人们享受美食的场所，更是拉动地方消费、促进经济循环的重要力量。

反观当下一些地方拉动消费的方式，热衷于借助抖音、快手等平台进行宣传，或是在地铁站、车站、景点前举办各种唱歌跳舞比赛。这些方式固然能够在短期内吸引人们的眼球，制造话题热度，但这种热度往往是短暂的、表面的。一旦新鲜感过去，留下的可能只是喧嚣过后的冷清。真正能够长久吸引游客、留住居民消费的，是那些实实在在的美味佳肴。

发展地方美食经济，绝不是一件简单的事情。它需要从食材的源头抓起，确保食材的新鲜、安全与优质；需要培养一批技艺精湛的厨师，让传统美食得以传承，新派美食得以创新；需要政府、商家与社会各界共同努力，打造具有地方特色的美食品牌，营造良好的饮食文化氛围。当一个地方的美食声名远扬，游客纷至沓来，不仅餐饮行业会蓬勃发展，与之相关的住宿、交通、购物等产业也将被带动起来，形成一个良性的经济循环。

饮食，是民生之本，也是地方经济发展的重要引擎。在追求经济发展、拉动消费的道路上，我们不应忽视“以食为天”的古老智慧。把美食搞上去，满足人们对美好饮食的需求，才是发展地方经济的关键所在。让我们用美食吸引四方来客，用美味留住人心，让烟火气成为地方经济发展中最温暖、最持久的力量 。