家乡生活里的常用字：尥蹶子 趔趄 鹡鸰 熘

般若石

家乡生活里的常用字：熘 鹡鸰 趔趄 尥蹶子

熘liū，一种烹调法，跟炒相似，作料里掺淀粉，也作溜。见到这个字我首先想到的是熘肉段，是东北人的常菜。还有一种溜肥肠，有些人钟情于它的味道，吃的人觉得香，如同南方人吃油炸臭豆腐似的。但是洗肥肠不好洗，家里杀过猪后，要把翻好的小肠、大肠、肥肠都拿到雪地里，用雪反复搓洗除脏，手冻得彤红。其实，去这种味道最好的方法是白醋，因为其味道的附着物属碱性，只有用酸，才能综合祛除。

鹡鸰jǐIíng，一种水鸟名。当年学《从百草园到三味书屋》时，课文里面提到的白颊的张飞鸟，可也不知道它究竟是什么鸟？也不知具体其详，后来看生物学的书，书上说在南方鶺鸰也叫张飞鸟终于豁然开朗，再去读这段文字也就无甚悬疑了。难怪古人开蒙教育为什么要多识鸟兽虫鱼，因为文化的本源是对自然的认识，中国文化强调天人合一，《诗经》《楚辞》唐诗宋词中有大量的生物学形象，知其形才易晓其意。对于鹡鸰，从小时候，我就常在家乡的河水边撵着观察。它生活在水边，在岸边浅水处找食物，走起路来十分悠然，就跟爱美的女士穿高跟鞋似的顿挫有力，鹡鸰的头不时地随着走路的节奏耸动，尾巴不停地点地。

趔趄Iièqiè，身体歪斜，脚步小不稳要摔倒的样子。趔趄谁没摔过？尤其是雨后，路上有些地方有淤泥，一不小心踩重了，脚底哧溜打滑，人向后一仰，一个趔趄就坐在浠泥里。这样的经历，我小时常有，只不过那时年龄小柔韧性好，两手稀泥再爬起来而已。

尥蹶子Iiàojuězi，骡马等跳起来，用后腿向后踢。这个词现在如果不生活在牧区都不好理解。因为现代化的车船早已代替了畜力运输，农机也代替了畜耕，食用型的牛马被人困养得也失去了野性。小时候，常见车老板子，栓马时手里拿着鞭子，执策而临之，否则马真会尥蹶子，有时会把人踢死，轻的也会踢伤。马的大眼睛似乎总也闭不上，长睫毛也不眨，但他总会溜着人看，烦躁了就尥蹶子。在家乡尥蹶子，还指大人小孩不听话时，发脾气，是马尥蹶子的比喻意，不驯顺，不听话。