<p class="ql-block">Jane Lee/李秀丽</p><p class="ql-block">5/7/2025 于恬园</p> <p class="ql-block">桑葚糯米饭 ice cream, 母亲节一个既创新又温馨的礼物！</p> <p class="ql-block">1.</p><p class="ql-block">100 g whole milk （全脂牛奶）</p><p class="ql-block">150 g 糯米饭（或者粘米饭）</p><p class="ql-block">150 g 桑葚酱（或者新鲜桑葚）</p><p class="ql-block">10 g 糖</p><p class="ql-block">把上面 4 样东西放在 Vitamix 里打成糊糊，放一边备用</p> <p class="ql-block">2. </p><p class="ql-block">150 g heavy whipping cream </p><p class="ql-block">10 g 糖</p><p class="ql-block">打发奶油，把上面 2 样东西放一起，打到从液体变成固体就好。</p> <p class="ql-block">3. 把 Vitamix 里的浆放到打发好的奶油里，搅拌均匀，转到一个容器里（懒就不转）, 保鲜膜包好，冷冻 4 个小时以上，非常好吃， yummy!</p> <p class="ql-block">总结：</p><p class="ql-block">1. 昨天先是用新鲜桑葚 150 克, 混合后觉得花青味挺大的，马上又用桑葚酱 150 克做了一次，桑葚酱做的 ice cream 更醇和，我更喜欢，你如果喜欢花青味，就用新鲜桑葚。</p><p class="ql-block">2. 这个配量，用桑葚酱做的，稠度非常合适，不用冷冻，就这样吃，也很好吃，是桑葚布丁（pudding); 用新鲜桑葚做就略稀了点，但是冷冻后效果是一样的好。</p> <p class="ql-block">有孩子的家庭可以试一试，真心好吃，健康！这个也是母亲节一个既创新又温馨的礼物！</p> <p class="ql-block">附桑葚酱的做法：桑葚用水轻轻洗一洗，放在大盘子里头冷水开始蒸，水开以后蒸15分钟，凉了后放在 Vitamix 打, 桑葚蒸熟后会出些汁，你可以把这个汁就倒在另外一个碗里喝掉，这样打出来的桑葚酱就会稠一些，打好后放盒子里，冷冻保存，一年以上没有问题。做桑葚酱时不要放糖等任何东西，蒸熟后的巴桑很香很甜。</p>