家常小炒

午后阳光

简单的食材，往往能烹饪出朴素的美味。杏鲍菇小炒毫无疑问就是这样典范。

杏鲍菇小炒食材简单，以一人份为例，需要:一根黄瓜，一个鸡蛋，一根中等杏鲍菇，泡发好的两三朵木耳。配料:一个红尖椒，少许葱花、蒜片、生菜。调料:咸盐、十三香、生抽、陈醋。

食材备好，就可以操作加工了。其实加工步骤简单，容易上手。

步骤:

1.将鸡蛋打入碗中，搅散；葱切碎，蒜成片，红尖椒成段。

2.黄瓜、杏鲍菇均切成菱形片，木耳泡发，备用。

3.起锅烧油，油热将蛋液倒入，翻炒成大块盛出。

4.再倒入少许油，油热下入葱花蒜片、红尖椒段，翻炒出香味。

5.倒入杏鲍菇、黄瓜，翻炒至发软，加入盐、十三香、生抽，生菜，翻炒均匀。

6.倒入鸡蛋块，再翻炒两下，沿锅边淋些许陈醋，翻炒均匀，出锅。

黄瓜的清香，杏鲍菇的滑嫩，配上炒蛋的香味，这样一口清爽的家常小炒拥入口中，唇齿间是满足的味道。