【寻茶记·邂逅一盏茶汤】 N01.冰岛茶的魅力世界

秋歌（RBQ）

美篇号：429036722

文/编辑：秋歌（RBQ）

供图：秋歌（RBQ）

一日茶书房

今日临沧 唐永萍

背景音乐：唯美古风

在普洱茶的浩瀚世界中，冰岛茶无疑是一颗璀璨的明珠，它以其独特的韵味和卓越的品质，成为了众多茶友心目中的至爱。在这春日美好的时节，作为一名茶友，也聊一聊冰岛茶，带领大家了解观看一下冰岛茶的魅力世界。

云南省临沧市双江拉祜族佤族傣族自治县，处在北回归线上的“神奇的回归绿带”上，大自然的馈赠为这片山林河坝带来了200多万亩的浩瀚林海，也带来了茶。拉祜族佤族傣族人的先人们与茶相遇，成为了世界上最早食茶、喝茶的人类先民之一。在界内的勐库大雪山1.27万亩野生古茶树群落，是目前国内外已发现海拔最高、面积最广、密度最大、可逆性强、原始植被保存最完善的万亩古茶树群种，是茶树原产地。源生于勐库的大叶种茶，早在明朝就有栽培的记载，并在发展中形成了以冰岛茶为代表的知名品牌。

冰岛茶产自勐库镇的冰岛村，这里地处勐库镇北边，距勐库镇政府所在地25公里。冰岛村位于高山峡谷之中，海拔在1650米至1800米之间，四季如春，年均气温18-20℃，年降水量1200-1500毫米，气候湿润，雨量充沛，且昼夜温差悬殊。这样的地理气候条件，使得茶树生长缓慢，有利于茶叶内含物质的积累。此外，冰岛村的土壤为红沙壤，矿物质含量丰富，有机质含量高，为茶树的茁壮成长提供了近乎完美的生态闭环，造就了冰岛茶独特的品质。

冰岛村是一个多民族聚居的地方，傣族、拉祜族、汉族等民族在这里和谐共生。据詹英佩老师《云南双江——茶祖居住的地方》一书，冰岛现有52户人家，其中傣族有25户，拉祜族有5户，其余为汉族。这里的村民世代以种茶、采茶、制茶为生，他们秉持着传统的技艺，用心呵护着每一片茶叶。在冰岛村，茶叶不仅是村民的生计所系，更是他们与大自然和谐共生的见证，承载着深厚的文化内涵。冰岛茶的种植历史，据《双江县志》文字记载，冰岛村在明代就已经开始了人工栽培茶树的历史，至今已有500余年的历史，而无人记载的历史则更长。

品泡冰岛茶，首选山泉水或纯净水，水温以90℃至100℃为宜。可使用盖碗或紫砂壶冲泡，投茶量约为5至7克。先进行洗茶，第一泡倒掉不饮用。再次注水后，盖上碗盖，静待5秒左右即可品饮。轻啜一口冰岛茶，初始能感受到其独特的香气，混合着蜜香、兰香和冰糖香等多种香气，让人沉醉其中。茶汤醇厚而细腻，口感饱满而富有层次感，仿佛能感受到高山阔野般的气息。待茶汤在口腔中稍作停留，便会发现其甜味并非普通的糖甜，而是一种剔透、冰凉的甜感，俗称“冰糖甜”，入口即化，甜而不腻，且回甘生津强烈而持久，那标志性的清凉之韵，如同山间清泉荡漾于口腔，令人回味无穷。

冰岛茶属于普洱茶的一种，是云南大叶种晒青毛茶。其特殊的生长环境和独特的制作工艺，造就了冰岛茶回甘效果持久、甜味浓厚细腻的特点。冰岛茶新茶的茶汤金黄透亮，入口甘洌如泉，回甘持久如蜜，且耐泡程度高，连泡20开，汤色依旧金黄透亮，滋味醇厚。因其独特的品质，冰岛茶在普洱茶市场中占据着重要的地位，被誉为云南普洱茶的“王后”。2025年4月18日，冰岛老寨茶被认定为国家地理标志保护产品，这一殊荣不仅是对冰岛茶品质的高度认可，更是对其背后独特的自然环境和人文因素的推崇。

冰岛茶作为普洱茶的一种，具有普洱茶的诸多功效，如醒脑提神、利尿解乏、缓解疲劳等。其富含的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分，有助于降脂减肥、抗氧化、提高免疫力等。冰岛茶不仅是一种饮品，更是一种文化的传承。在冰岛村，茶农们祖祖辈辈传承着古老的种茶、采茶、制茶技艺，这些技艺蕴含着深厚的文化底蕴，体现了人与自然的和谐共生。

昨日，在天津一日茶书房与几位老朋友小聚。取用 2016年产的冰岛茶泡制饮用。茶人在弃去第一泡洗茶水后，端用第二泡茶汤，入口便感觉颇为独特。保存放置几年后的茶其茶汤色泽不象新茶而变得深沉透亮，呈琥珀色或酒红色调，呈现出经岁月沉淀后的独特魅力。入口时，苦涩之感已大幅消退，取而代之的是醇厚柔顺的口感，滋味浓厚且层次丰富，能明显感受到陈香的显现，或许还伴有一丝淡淡的木香或药香。茶汤在口腔中蔓延，回甘徐徐而来，且持久悠长，喉韵清凉舒适，整体给人一种经过岁月沉淀后的温和、甘醇之感，韵味悠远，令人回味感慨。

当最后一缕茶香在杯底消散，我们对冰岛茶的魅力世界有了初步的了解。冰岛村的古茶树静默于群山怀抱，它们承载着岁月的深沉与时光的馈赠。那一盏琥珀色茶汤，是大自然最纯粹的表达——松烟的沉稳，蜜糖的甘甜，与山野的清新在舌尖交织成一幅流动的画卷。每一口吞咽都像是与千年古木的对话，每一缕回甘都是对时光深处的遥望。在这片被茶香浸润的世界里，我们不仅品味着一杯茶，更是在触摸一种古老族群与天地共生的智慧。或许，正是这种跨越时空的连接，让冰岛茶的魅力在舌尖绽放，在心间永恒。

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