<p class="ql-block">今天，5月7日中午，我校食堂在教育局食品安全督导工作检查中暴露出诸多问题，作为食堂食品安全管理员，我深感自责，未能及时察觉并处理好这些问题，对此我进行了深刻反思并制定了以下整改方案，以确保食堂食品安全，为师生提供安全健康的餐饮环境。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">一、风幕机未常开问题</span></p><p class="ql-block">风幕机是防止外界昆虫、污染物等进入食堂的防护设备，之前由于食堂工作人员对风幕机的重要性认识不足，未能保持其常开状态。现已安排专人负责风幕机的日常管理，每日食堂开启营业前，工作人员需提前开启风幕机，并做好记录，确保其正常运行。定期对风幕机进行检查、清洁和维护，保证其性能良好，能有效发挥防护作用。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">二、入库菜单签名不规范问题</span></p><p class="ql-block">在食材入库管理方面，以往仅签姓的做法存在管理漏洞，无法明确责任到人。现已严格规范入库菜单签名制度，要求所有参与验收、保管的工作人员必须签全名，且签名需清晰可辨，严禁代签或漏签。同时，建立入库菜单核对小组，由专人负责对入库食材的数量、质量、价格等信息与实际到货情况进行核对，核对无误后签字确认，确保入库菜单的真实性和完整性。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">三、仓库温度高于 25°C 问题</span></p><p class="ql-block">仓库温度过高会影响食材的保存质量，滋生细菌和微生物。我立即组织人员对仓库的制冷设备进行全面检查维修，确保制冷系统正常工作。合理调整仓库货物的摆放方式，保证空气流通，以便制冷设备能有效降低仓库温度。在仓库内增设温度监测设备，安排专人定时监测并记录温度数据，一旦发现温度异常，立即采取措施进行调整，确保仓库温度始终保持在 25°C 以下。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">四、没有家长陪餐问题</span></p><p class="ql-block">为了加强食堂食品质量监督和安全管理，增强家校沟通与合作，我校决定建立家长陪餐制度，并于 [具体日期] 起正式实施。提前一周向家长公布陪餐安排，邀请家长代表参与陪餐，陪餐期间，家长可对食堂的食品质量、卫生状况、服务水平等方面进行全面监督，填写陪餐反馈意见表，提出宝贵意见和建议，我们将及时对家长反馈的问题进行整改和回复，确保家长陪餐制度落到实处。</p> <p class="ql-block">我深知食品安全无小事，此次暴露出的问题为我们敲响了警钟。我校将以此次整改为契机，进一步加强食堂食品安全管理，定期组织食堂工作人员开展食品安全培训，强化食品安全意识和责任意识，建立健全食品安全管理制度和应急预案，加强日常巡查和定期检查，及时发现和消除食品安全隐患，确保师生舌尖上的安全。</p> <p class="ql-block">感谢教育局领导对我们工作的监督和指导，我校定会以实际行动认真贯彻落实整改要求，不断完善食堂食品安全管理工作，为学校的教育教学工作提供坚实的后勤保障。感谢教育局领导对我们工作的监督和指导，我校定会以实际行动认真贯彻落实整改要求，不断完善食堂食品安全管理工作，为学校的教育教学工作提供坚实的后勤保障。</p> <p class="ql-block">临高县皇桐中学后勤</p><p class="ql-block">陪同检查人员：许治灵校长，方亚理 谢建成 甘昌鼎</p><p class="ql-block">2025年5月7日</p>