<p class="ql-block">五一假期后又一个风和日丽的日子里，今天我与五位挚友一同踏上了一场独特的美食之旅。目的地是刘正顺老师的烹饪课堂，去探寻那神秘的“一算一称科学做菜三步法” 。</p><p class="ql-block"> 怀着满心的期待与好奇，我们走进了那间充满烟火气息的教室。刘正顺老师面带微笑，眼神中透着专业与热情，瞬间让我们原本略带拘谨的心放松了下来。</p><p class="ql-block"> 课程伊始，老师们不紧不慢地讲解着 “一算一称科学做菜三步法” 的精妙之处。所谓 “一算”，是精准计算食材搭配与调料用量，依据科学的营养配比，让每道菜在美味的同时兼具健康；“一称”，则是借助称重工具，精确把握食材与调料的量，摒弃以往做菜时凭感觉下料的模糊方式；“三步法” 更是将复杂的烹饪过程简化，从准备食材到调味烹饪，每一步都有着清晰的逻辑与操作规范。</p><p class="ql-block"> 我们围在老师身旁，目不转睛地看着他示范。只见他熟练地称量食材，有条不紊地进行着每一个步骤。那认真专注的神情，仿佛在雕琢一件精美的艺术品。不一会儿，锅中食材滋滋作响，香气逐渐弥漫开来，勾得我们的味蕾蠢蠢欲动。</p><p class="ql-block"> 轮到我们自己动手实践时，大家动作虽有些生硬，但在老师耐心细致的指导下，也渐渐找到了节奏。我们学着老师的样子，精准称量、按步操作，原本看似繁琐的烹饪过程，在 “一算一称科学做菜三步法” 的指引下，竟变得简单明了。</p><p class="ql-block">更令人惊喜的是，“一算一称科学做菜三步法” 在烹饪过程中用油极少。这不仅契合了当下追求健康饮食、低油低脂的理念，更巧妙地保留了食材本身的营养成分。没有了大量油烟升腾，厨房不再烟火弥漫，空气清新宜人。如此一来，烹饪不再是与油烟 “搏斗” 的辛苦事，而是在洁净环境中享受创造美食、呵护健康的惬意过程，为生活增添了更多美好。</p><p class="ql-block">时间在欢声笑语与锅碗瓢盆的碰撞声中悄然流逝，仅仅半个小时，我们各自实操的四道菜便热气腾腾地端上了桌。那色泽，鲜艳诱人，仿佛一幅绚丽的画卷；那香气，浓郁扑鼻，混合着食材的本味与调料的醇厚，直钻鼻腔；那味道，更是美妙绝伦，咸淡适宜、鲜香可口。每一口都饱含着科学烹饪的智慧，每一口都让我们感受到了烹饪的乐趣与魅力。</p><p class="ql-block">这堂别开生面的烹饪课，不仅仅是教会了我们做菜的技巧，更让我们领略到了科学与美食融合的奇妙。它让原本复杂高深的烹饪变得亲民易懂，让我们这些平日里在厨房中摸爬滚打却不得要领的人，也能轻松做出营养美味的佳肴。</p><p class="ql-block">人间烟火气，最抚凡人心。“一算一称科学做菜三步法” 就像是一把神奇的钥匙，为我们打开了烹饪世界的新大门。它值得被更多人知晓、学习与推广，让每一个热爱生活的人，都能在自家的厨房中，用科学的方法烹饪出属于自己的幸福味道，让那温暖的烟火气，弥漫在每一个平凡而又珍贵的日子里！</p><p class="ql-block">注:这研究所有方向，另课中提到要与时俱进，怎么更好地运用好人工智能科技～</p><p class="ql-block">照片和视频没按顺序。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">认真听讲</p> <p class="ql-block">各自动手实操</p> <p class="ql-block">余兴未饶，到百度中去找找刘老师的数字化烹饪资料，还真不少呢！</p> <p class="ql-block">是一称一算哦</p> <p class="ql-block">在时光的长河中，烹饪于我们而言，恰似一首独特的生活之歌，或激昂，或舒缓，编织着日常的美好与温馨。而一场名为 “星火燎原” 的公益活动，宛如一颗璀璨星辰，照亮了烹饪这方天地，让家常菜的制作不再是令人望而却步的难题。</p><p class="ql-block"> 怀着对伟大科学家钱学森的感恩之情，盐城市正顺中餐数字化烹调研究所开启了这段温暖而意义非凡的旅程。从5月1日起，这一公益活动如春日里的微风，轻柔地拂过每一个渴望掌握烹饪技艺的心灵。它以 “宣传饮食健康理念，推广科学做菜方法” 为宗旨，免费向大众敞开怀抱，承诺用半天时间，让人们学会那些曾以为一辈子都难以做好的家常菜。</p><p class="ql-block">此次公益活动的学习对象涵盖广泛，80岁以下有一定计算能力、渴望提升厨艺的成年人成为重点。那些在家中为家人烹饪却总觉得不够完美的人，下岗后希望凭借厨艺自主创业的人，还有退伍军人、居民们，都能在这里找到提升自我的契机。活动摒弃了枯燥刻板的教学方式，采用先看后做、边教边学的模式。在课堂上，学员们跟着老师的节奏，先仔细观察烹饪步骤，再亲自上手实践。研究所还贴心地为学员准备了称重、计算工具，以及烧、炒、拌小瓶汁试用，助力大家快速掌握烹饪技巧。</p><p class="ql-block"> 学习内容聚焦家庭常见的炒、烧、拌三类菜，每一类都蕴含着丰富多样的菜系名菜。学员们可以自带新鲜净菜，精心挑选那500克 - 750克的心仪食材，准备三道拿手菜前来学习；若不便自带，研究所也可代办，只收取购菜成本费。在这个过程中，大家仿佛走进了一个烹饪的奇妙世界，各种食材在锅中碰撞、融合，散发出诱人的香气。</p><p class="ql-block"> 学习时间定在上午9点，阳光透过窗户洒进教室，照亮了学员们专注的脸庞。当一道道色香味俱佳的菜肴出锅，那不仅仅是美食的呈现，更是学员们努力与收获的见证。学会后的优惠更是诚意满满，只要自带原料能独立完成烹饪，就能获得星火燎原卡。这张卡，不仅意味着退还押金，还能免费得到家用烧、炒、拌汁，后续更能凭卡半价购买相关调料，享受送货上门服务。</p><p class="ql-block"> 这场公益活动的意义远不止于传授烹饪技巧。它宛如一颗火种，点燃了中式调味品业、中式智能炊具行业、中餐行业、中式烹饪教育四大行业数字化转型的希望。从盐城起步，它似星星之火，有着燎原之势，终将在全国乃至全世界的土地上，绽放出绚烂光芒，造福每一个热爱生活、钟情美食的人。它让我们明白，烹饪不仅是满足口腹之欲，更是传递爱与温暖的桥梁，而这场公益活动，正以独特的方式，守护着这份人间烟火。</p><p class="ql-block">（中餐数字化烹饪，这么好的公益事，在此篇中做一个推广。）</p><p class="ql-block"><br></p>