初到贵阳

祁连山

一贵州，是我向往已久的地方。去年三月底，和妻儿，和两个朋友，一起去了趟云南。云南温润的气候，旖旎的自然风光、独特的民族风情，把我惊讶的神魂迷乱。记得去年夜宿楚雄彝族自治州那个晚上，我们在街边大排档宵夜时，巧遇四个贵州人（两对夫妻）在邻桌用餐，因为是同车旅游的游客，所以便很快热络起来。闲谈中，他们热情邀请我们来贵州旅游，还信誓旦旦说，贵州的风景很美很美，像云南一样，犹如人间仙境。比如，黄果树瀑布，小七孔，西江苗寨，梵净山......那次，我就对贵州动心了。实话说，这些美景在我心里“挂了号”，占据了地盘。我默默盘算着：明年一定要携家人来趟贵州之旅。云南下来，不就是贵州了嘛。2025年3月底，也是去年这个时候，也是这个季节，我和家人真的来贵州了。而且，趁着清明小长假（连同开斋节，一共放假6天），我和妻儿三人乘坐飞机，来了个短期度假旅游，行程5夜6天。 二现在的旅游的确很方便。大可不必为地不熟而发愁。打开携程网站，就有自由行和私人定制，随便选择。因为时间紧，贵州旅行我们选择了私人定制。儿子提前和旅行社协商定制了行程路线。因为是包车，费用高了一点，但在可承受范围之内。每人多交四五百块钱。除了司机，一路就我们三个人。没有喋喋不休的吵闹，没有强制购物的烦恼，没有在景区时间的限制。一切由我们做主。这次旅游，不同以往，显得清静、自由和随意。3月30日下午6点20，飞机准时降落贵阳机场。走出机场候机楼，年轻的司机小陈准时来接，他殷勤地接过我们的行李箱，打开后盖，轻轻利索地塞到轿车后备箱。小陈说，机场到市区20多分钟。其实，40分钟都有，路上堵车的时间他没算进去。隔着车窗玻璃，我看到了视线里和家乡枯黄萧索3月特别不一样的美丽景致：到处是葱郁的绿植，到处是盛开的花朵，到处是绿意盎然的春天……恍惚间，感觉我们仿佛从寒冬腊月一脚踏进了初夏。不久，路街两旁的路灯和民居的窗户渐次亮起了灯光，窗户里人影晃动着，黑夜慢慢吞噬了美景，一切又变得模糊起来...... 三初到贵阳，感觉什么都新鲜。第一晚，我们入住贵阳东景希尔顿酒店。在楼下仰视，楼栋似耸立的山把头伸进了云层的深处，估计有五六百米之高。“全球只此一家。”大厅的穹顶贯通一二层，空间宽阔得像老家早期的灯光球场——除了电影院，全县最豪华的建筑物。走进房间，宽敞明亮，两个宽大的席梦思床铺着洁白的床单，房间里有大屏幕电视，有软软的沙发、有漂亮的写字台，还有淋浴、泡澡浴缸……豪华得直晃人的眼睛。我问儿子：“这得多少钱？”儿子说：“只知道总费用，住宿行程旅行社具体安排，没说住哪家酒店，也没说多少钱。”休息十分钟之后，三个人起身去逛街去吃饭。这次旅行，除了酒店自带早餐外，旅行社不管正餐，午饭晚饭我们自己解决。在酒店外先漫无目的溜达。我眼里南方的特征——一溜铁树，大萝卜似的外形，一下吸引了我的眼睛，我直勾勾直视了几分钟。转过头，又看见行道树上几棵高大的香樟树，生长的浓郁茂盛，亦如巨大的伞盖，人可以在他的怀抱里避雨躲冰雹。多美的树！要是能移栽到我们那里多好啊！酒店周围，到处是红花绿叶，格外养眼不说，还格外养心，激发的我心情高涨。不由得唏嘘了一阵子。从网上搜索附近好玩的地方，按照导航提示向馄饨广场走去。这是一条地方风味浓郁的美食街，味香园肠旺面、凯里酸汤牛肉、普天铜锅黄牛肉、施家烙锅、荷城羊肉粉、特色鹿肉馆......各式美食招牌，五颜六色，非常醒目，挂满了街市的门楼两旁。 四“你想吃什么？”妻子回头问我。“我想吃脆哨。”我不假思索地回答道。美食街门口有一家面馆，主打肠旺面、脆哨面。我们从店外看到了所列品种和价格牌。妻说：“那好吧！那咱们就进这家店吃面。”妻比较随意，一般都是我说吃啥她就吃啥，她这是迁就我。“都是从未品尝过的面呢！哈哈，爸爸的最爱。”儿子笑着附和道。我知道儿子的最爱是，炒菜、米饭和转转、烫菜，对面食不太感冒；但这次他居然爽快地同意了。也懂得迁就和顾及别人了，对于儿子特意的照顾，我把感激的目光投向儿子。——他眼睛在笑，然后我也爽朗地笑了。儿子去吧台点餐，他点了三种面：肠旺面、鸡丝豆花面、脆稍面。他的意思是，都是没吃过的面，可以相互品尝一下。一人一勺，一勺汤足矣！我要的是脆稍面，当然要重点品尝其味，然后才是别的。点餐之后，我们坐下来等饭。这功夫，我给她俩讲了一个故事。这也是今天我非要点脆哨面的原因。我说：“想知道我为什么要点脆哨面吗？”妻子和儿子对视一眼，然后摇摇头，期待地等待我说下去。我得意地“炫耀”起来：“读过《天上的脆哨》吗？这篇散文说的是贵州的一种地方名吃——“脆哨”，说这碗饭是当地人的一种专爱。无论是打工人，在外工作的干部，还是远嫁外地的姑娘，他们都以这碗饭为乡愁，吃了脆哨才解乡愁呢！就像我们家乡的面片。所以记住了这个名字。”看她俩听的专注，我继续“卖弄”道，“今天初到贵阳，你俩说说，我能不品尝一下脆哨吗？你们能理解吗？虽然我不是本地人，虽然脆哨勾不起我的乡愁，但它也是我——一个外地人的牵挂，准确地说，是那篇文章让我牵挂至今。”听了我的解释和叙说，她俩开心地笑了。 五饭端上来了，大大的三碗，在洋瓷大碗里盛着。一个黑瓷大碗，里面剩着面和臊子。“哪碗是脆哨？”“这碗是你的。”儿子指着黑瓷大碗说道。我把黑瓷大碗挪到我跟前，马上搛一个臊子渣塞进嘴巴里，轻咬一口，“咔嘣”一声，肉渣在嘴里开了花，香气瞬间在口腔四下里散开来……今天，我真正了解了贵州的脆哨。它不是哨子，也不是什么玩具。而是名副其实的地方名吃。说原籍在这里却在外地工作和做事的人的魂牵梦萦的乡愁，也不为过。文章的作者弋舟老师说，脆哨就是“酥脆臊子”的误读，也就是用五花肉制成的肉臊子。在我看来，脆哨只不过把肉炸的酥脆金黄，是吃起来嘎嘣脆和又香又飒的原因。撒几粒葱花、滴几滴香油、拌上秘制酱料，脆哨就成了一道可口地道的美食。咱们中国，是一个重历史、重传统美食文化的国度。贵州，足可以称得上美食重灾区，到处美食美女如洪水般泛滥。最出名的好像是老凯里酸汤。广告遍布大街小巷。所以，在贵州旅游这几天，在品尝众多美食中，凯里酸汤系列就吃了两顿，一次是在西江千户苗寨，吃的凯里酸汤牛肉；一次是在贵阳一大型美食广场，吃的是老凯里酸汤鱼。贵州的烤肉也很出名，风味独特，做法与我们当地有很大不同。从梵净山返回贵阳的当天晚上，在贵阳的甲秀楼附近餐馆排队吃了一顿，真的是欲罢不能，回味无穷。点了一份又一份……辣得我手舞足蹈，但嘴巴一边嘘嘘着，筷子搛了肉，又不停往嘴巴里输送…… 六翌日，我们仨去了好玩的青云市集，还品尝了当地又一名吃——“酸板扎—酸汤丝娃娃”，美味合口，价格亲民。没想到，三四十块钱，就能美美吃一顿。香酥鸭也是名吃，在“但家香酥鸭”店买了半只，在回家的火车上一边看外面的风景，一边尝鲜，美味不说，还很饱腹。遗憾的是，螺蛳粉、羊肉粉等名吃没顾上品尝。这次时间短，有待下次补上吧！贵阳的美食馋嘴，贵阳的文化历史和珍贵遗迹“馋心”。从黔西南的铜仁返回贵阳的当晚，顾不上历时3小时近300公里的舟车劳顿，我们赶紧去了甲秀楼。甲秀楼距离我们驻地宾馆不远。这是一个市内景区，时间还没到旅游旺季，但游客众多，可以用摩肩接踵、熙熙攘攘来形容。小陈说，随着旅游旺季的到来，来贵州旅游观光的国内外游客正源源不断涌入。我回应道，旅游大省的名号真是名不虚传呢！那晚的天气真的很好，月儿高悬，一丝风没有，温度也宜人。缓步行走在对面的大桥和河弯的甬道上，宽阔的河水里倒影着甲秀楼的雄姿，延续数百年的六孔桥承接着两岸游客的往来，七彩艳丽的灯光打在巍峨的甲秀楼和桥体上，越发显出这座古楼和整体建筑古色古香的神韵来……贵阳，真的很美！ 写于2025年5月1日 <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/erdLrj6lp3Xt1qvDG94LXg?from=singlemessage&scene=1&subscene=317&sessionid=1746524756&clicktime=1746524780&enterid=1746524780&ascene=1&fasttmpl_type=0&fasttmpl_fullversion=7720263-zh_CN-zip&fasttmpl_flag=0&realreporttime=1746524780543" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有