【新疆日记】桑椹的绮梦

庄蝶

2025年5月5日 星期一 晴

　　当五月的微风轻柔地拂过哈密大地，仿佛大自然这位神奇的魔法师轻轻挥动了魔杖，整个哈密瞬间被染上了一层独属于桑椹的瑰丽色彩。

无论是悠然漫步在那蜿蜒曲折、被岁月打磨得光滑的乡间小道，还是不经意穿梭于错落有致、弥漫着质朴烟火气的农家小院周边，映入眼帘的，皆是一串串、一嘟噜一嘟噜沉甸甸的桑椹。

它们恰似精心雕琢的黑紫色宝石，密密麻麻地挂满枝头，在阳光的温柔抚摸下，闪烁着迷人的光泽，好似在轻声诉说着甜蜜的邀请，任谁看了，都难以抗拒地会直咽口水，心底涌起一股想要品尝的冲动。

这些桑椹颜色丰富多样，宛如一幅绚丽多彩的画卷。有的红得鲜艳夺目，恰似那娇艳欲滴的玛瑙，在绿叶的衬托下，更显灵动与俏皮；有的紫得深沉浓郁，近乎发黑，那是熟透了的标志，仿佛在宣告着自己积攒了满满的甜蜜。

它们形态各异，有的圆润饱满，仿佛轻轻一捏，汁水就会流淌而出；有的稍显修长，宛如精致的艺术品，每一颗都散发着独特的魅力。

当你小心翼翼地从枝头摘下一颗尚带着清晨露珠的桑椹，轻轻放入口中，稍一用力咬下，那酸甜交织的汁水便会“噗”地一下在口腔中欢快地炸开，瞬间奏响一曲味蕾的交响乐。

那甜味，纯粹而自然，仿佛是从大地深处汲取的精华，没有丝毫的腻人之感，还裹挟着浓郁而醇厚的果香，那是阳光、雨露与土地共同孕育的味道；而酸味呢，又调配得恰到好处，宛如神来之笔，为甜味增添了别样的鲜美与灵动，让整个味道层次丰富起来，如同一场在舌尖上演绎的精彩舞台剧，每一种滋味都恰到好处地展现着自己的魅力，又相互融合，共同编织出一种让人欲罢不能的美妙感受。

一旦开启这场舌尖上的狂欢，就根本停不下来，一颗接着一颗，仿佛被施了魔法。没一会儿，手上、嘴上就都沾满了桑椹那紫黑色的汁水，活脱脱像小时候偷玩颜料时的小花脸，可即便如此，也丝毫不影响继续享受这份甜蜜。

在哈密，摘桑椹可是一件充满无尽乐趣的事儿，就像是一场与大自然亲密接触的欢乐派对。当地的老乡们对摘桑椹这事儿可谓轻车熟路，驾轻就熟。他们随手搬来个小凳子，或者往树上一架梯子，便如同融入了这片桑椹的海洋。他们的双手熟练而敏捷，在枝叶间穿梭，伸手就能抓到大把大把的桑椹。一边采摘，一边还不忘往嘴里塞着新鲜的桑椹，脸上满是享受的神情，那眯起的双眼、微微上扬的嘴角，仿佛在诉说着这就是生活中最惬意、最幸福的时刻。那满足的笑容，就像五月的阳光一样灿烂，感染着每一个人。

游客们也被这欢乐的氛围深深吸引，纷纷跟着老乡们学样。大家小心翼翼地爬上树，眼神中满是好奇与兴奋，就像一群探索宝藏的孩子。大家专挑那些又大又紫的桑椹下手，每发现一颗满意的桑椹，就像是找到了一件稀世珍宝，眼中闪烁着喜悦的光芒。

有时候不小心手一滑，桑椹掉落在地，大家还会心疼得不行，仿佛掉落的不是一颗桑椹，而是自己心中的一份珍贵美好。不过，掉落在地的桑椹，却将地面染成了一片梦幻的紫色，好似给大地铺上了一块绚丽的彩色地毯，与周围的绿色枝叶、湛蓝天空相互映衬，构成了一幅绝美的田园画卷。

桑椹可不单单只是好吃而已，它还承载着深厚的历史底蕴和无数美好的传说。据说，早在古代，哈密地区就开始种植桑椹了。那时候，丝绸之路的商队往来频繁，驼铃声声在沙漠中回荡。桑椹因其易于保存和携带，成为了商人们长途跋涉中的重要补给。

在那漫长而艰辛的旅途中，一颗颗小小的桑椹，就像温暖的慰藉，给疲惫的商人们带来了甜蜜和力量。久而久之，桑椹在哈密这片土地上落地生根，开枝散叶，成为了当地独具特色的物产，见证着岁月的流转和文化的交融。

关于桑椹，哈密还流传着一个美丽而动人的传说。很久很久以前，哈密遭遇了一场前所未有的严重旱灾，大地干裂，庄稼颗粒无收，百姓们苦不堪言，眼中满是绝望与无助。就在大家陷入深深的绝望之时，一位善良而美丽的仙女路过此地。她看到百姓们的悲惨遭遇，心生怜悯，于是轻轻挥动手中的仙杖，将手中的仙果种子撒在了哈密的土地上。不久之后，这些种子在这片干涸的土地上生根发芽，长成了一棵棵高大茂盛、挂满桑椹的大树。桑椹不仅汁水丰富，缓解了人们的口渴，其美味也让大家感受到了生活的希望，仿佛黑暗中的一束光，照亮了人们前行的道路。

从此，桑椹在哈密地区代代相传，被当地百姓视为幸福和吉祥的象征，每到桑椹成熟的季节，人们都会怀着感恩和喜悦的心情，迎接这份大自然的馈赠。

而且，老一辈的人都说，桑椹是个养生的好东西，具有补血养颜的功效。女孩子们听了，更是对它青睐有加。在哈密那干燥的气候里，桑椹生津止渴的作用也十分显著，吃上几颗，喉咙马上就觉得滋润了不少，仿佛被一场春雨轻轻润泽。它就像是大自然给予哈密人民的一份珍贵礼物，不仅带来了味觉的享受，更滋养着人们的身体。

除了直接品尝这原汁原味的美味，哈密人还发挥着无穷的聪明才智，把桑椹做成了各种各样令人垂涎三尺的美食。其中，桑椹酒就备受推崇。将新鲜的桑椹仔细洗净、晾干后，再加入适量的冰糖和白酒，密封起来。

在那段静静等待的时光里，桑椹与酒仿佛在进行一场神秘的对话，它们相互交融、相互渗透。经过一段时间的悉心酿造，当打开盖子的瞬间，那股浓郁醇厚的酒香与桑椹独特的果香相互交融，扑鼻而来，仿佛打开了一扇通往甜蜜世界的大门。轻抿一口，醇厚香甜的滋味在舌尖散开，顺着喉咙缓缓流下，让人回味无穷，仿佛置身于一片桑椹的海洋，沉醉不知归路。

还有桑椹酱，那细腻的口感，简直让人欲罢不能。制作桑椹酱时，将桑椹去核、加糖，经过精心熬制，慢慢浓缩成浓稠的酱汁。那过程中，整个屋子都弥漫着浓郁的桑椹香气，让人闻着就心生欢喜。

涂抹在面包上，瞬间为面包增添了别样的风味，原本平淡的面包仿佛被赋予了新的生命，每一口都充满了甜蜜与满足。早上来上这么一份，一整天都元气满满，仿佛拥有了对抗一切的力量。

每年桑椹大量上市的时候，哈密的五堡桑椹节就会盛大举行。这可是哈密的一大盛事，就像一场甜蜜的狂欢派对，吸引了来自四面八方的游客。

节日期间，五堡的大街小巷热闹非凡，仿佛变成了一片欢乐的海洋。一个个摊位上摆满了琳琅满目的桑椹，有论斤卖的，也有精心一小盒一小盒装好的。摊主们热情洋溢地招呼着过往的客人，那一声声“快来尝尝，甜得很！”

仿佛是最动人的旋律，在空气中飘荡。路过的人，无论大人还是小孩，都会被这诱人的桑椹所吸引，忍不住停下脚步，买上一些。孩子们拿着桑椹，一边走一边吃，脸上洋溢着满足的笑容，那纯真的笑容就像五月的花朵一样灿烂。

整个五堡都沉浸在一片欢乐甜蜜的氛围之中，人们在这里品尝桑椹、欣赏歌舞、感受着哈密独特的文化魅力，仿佛时间都为这份甜蜜而停留。

哈密的桑椹啊，不仅仅是一种水果，它更像是哈密的一张亮丽名片，承载着当地悠久的历史、独特的风土人情，也给每一个品尝过它的人，留下了一段段甜蜜又美好的回忆。它是大自然的慷慨馈赠，是历史与文化的结晶，是人们心中永远的甜蜜眷恋。