<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 老家有座大院子。在县城工作的弟弟把东厢房和南厢房装修整理了一下，隔三差五呼朋唤友回去吃铁锅炖。</p><p class="ql-block"> 五一放假期间，几个好哥们约了去我家吃铁锅炖。这几个人是我异父异母的亲兄弟，相知相交整整四十年了。自从离开县城到市里工作后，凡回齐河都是他们交替安排请我，有这么个机会回请他们一次，我自然满口答应，并开始考虑如何让他们吃的满意。</p><p class="ql-block"> 爱人建议我请个厨师，被我一口回绝了。那样的话，为什么不去饭店呢？我对自己的厨艺还是充满自信的。五月三日从德州捎回了卤大鹅和藤椒鸡，到东宋农贸市场预订了老母鸡，买了一挂牛鞭，请老母亲提前卤制出来，我准备以著名的老母鸡扛枪来招待哥们姐妹。他们从在微信上看到菜名起，便开始议论这道菜到底是什么？我一概不给予回复。</p><p class="ql-block"> 5.4清晨，便按照菜单去采购食材，八点来钟到家开始备菜，九点半点火烹制老母鸡扛枪，然后油炸小河鱼和小河虾。等弟兄们陆续到家时，就只剩下搅拌凉菜和炒热菜了。</p><p class="ql-block"> 先到家的哥们凑在一起掼蛋，姐姐嫂子们看没什么忙可帮，便结伴去地里挖野菜。等她们回来后便开餐。</p><p class="ql-block"> 我一贯不让酒、不酗酒。喝了一瓶白酒后，大家象征性地品尝了一点我配制的吴茱萸酒和火龙果酒就结束了。同时，我也揭晓了啥是老母鸡扛枪—老母鸡炖牛鞭和山药也。只是，以我爱人为首的褒贬我采购的老母鸡年龄太大了。说实话，这道菜我也仅仅是吃过，自己主厨料理也是大姑娘上轿——头一次。能炖熟也就不错了。</p><p class="ql-block"> 对了，还有一个菜—葱油鲤鱼，因为没有合适的锅，干脆就没做。反正菜已经堆满桌子了。</p><p class="ql-block"> 饭后继续掼蛋，不过是一桌变成了二桌。</p><p class="ql-block">附朱府铁锅宴菜单</p><p class="ql-block">主菜：老母鸡扛枪 ，葱油鱼</p><p class="ql-block">配菜：炸河虾，炸小鱼，藤椒鸡 ， 卤大鹅 </p><p class="ql-block">凉菜：凉拌豆腐皮，蒜泥黄瓜，麻汁豆角，皮蛋豆腐</p><p class="ql-block">热炒：芫荽肚丝，辣爆花蛤，清炒佛手瓜，茴香球炒肉片面食：齐河锅饼</p>