元峰老师讲——立夏季节的美食与养生

梵人妙峰

立夏是中国传统二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气，通常在公历的5月5日至7日之间，此时太阳到达黄经45度。立夏的“立”意为“开始”，标志着春季结束、夏季正式来临。这一节气在农耕文化中具有重要意义，古人通过观察自然变化，总结出立夏后气温显著升高、雷雨增多、农作物进入生长旺季的特点。

气候与物候特点

立夏时节，中国大部分地区气温回升较快，南方多地进入多雨季节，雷暴天气频繁，民间有“立夏不下，犁耙高挂”的谚语，强调此时雨水对农业的重要性。北方虽相对干燥，但日照时间延长，植物生长旺盛。物候上，蝼蝈鸣叫、蚯蚓翻土、王瓜（药用植物）快速攀爬被视为立夏三候的典型现象。

立夏节气的美食

-地三鲜：包括蚕豆、苋菜、黄瓜。蚕豆能产生五羟色胺让人心情变好，还含有胆石碱可增强记忆力；苋菜有清热解毒，除湿止痢等功效；黄瓜水分大，适合夏天食用，可清热利水、解毒消肿。 

 

- 树三鲜：如樱桃、枇杷、杏子。樱桃可以补心气，养心血；枇杷能润肺止咳、健胃清热；杏子具有润肺定喘、生津止渴的作用。 

- 水三鲜：常见的有银鱼、黄鱼、鲳鱼。银鱼富含蛋白质等营养成分，有润肺止咳、善补脾胃等功效；黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用；鲳鱼具有益气养血、补胃益精等功效。 

- 蛋：蛋类是夏天快速补充身体所需营养成分的首选食物，夏天易心火旺，可吃偏凉性的鸭蛋来缓解，能去心火，还可补充出汗丢失的钠盐，恢复体力。

- 荷叶荔枝鸭：鸭肉性凉，可滋阴养胃、利水消肿，荔枝能补脾益肝、理气补血，荷叶有清热解暑、升发清阳的作用，三者搭配制成的荷叶荔枝鸭，适合立夏时节食用，可清热解暑、滋阴养血。 

立夏节气的养生方法

- 饮食养生：多吃低脂、易消化、富含纤维素的食物，如蔬果、粗粮，以及清润祛湿的鱼、瘦肉、鸭肉等，少食过咸食物、动物内脏、肥肉等。可多吃酸味和甘味食物，如莲子、百合、玉米、山楂等，以助肝养胃、养心安神。此外，夏季虽热，但饮食宜温暖，少食冷饮、冰镇瓜果，以免损伤脾阳。

- 运动养生：选择散步、慢跑、打太极拳等慢节奏的有氧运动，时间不宜超过1小时。运动时间最好选在清晨或傍晚，避免强紫外线对皮肤和身体造成损害，减少中暑风险。

- 起居养生：立夏后可适当晚睡早起，但要保证充足的睡眠时间，中午应适当午休半小时至1小时，以助消除疲劳，养足心气。清晨与夜晚气温较低，要注意添加衣被，不可过早去掉保暖措施，日间也不可贪图凉快而猛吹空调或风扇。

- 情志养生：夏季气温升高，人易出现烦躁不安、心神不宁等情绪，要戒怒戒躁，保持神清气和、活泼愉快，可多亲近大自然，或通过阅读、书画等方式，使心志安闲，阳气归于本位。