“食”刻守护 安全共行——马连庄镇教育党总支组织学校膳食委员会成员实地考察食堂食材供应商活动纪实

莱西市马连庄镇中心中学

　　为贯彻落实食品安全保障工作、实地了解学校食堂大宗食材原材料供应商的运营资质和供应规模、更好的规范食堂食材原料采购工作、从源头上抓紧食品安全关，5月5日，马连庄镇中心中学和中心小学联合组织膳食委员会成员一行十人对为食堂供货的食材供应商进行实地走访、考察。

我们考察的第一个供应商是莱阳金涌植物油有限公司。

据公司负责人介绍，目前主要产品有金涌、鲁迪两大系列压榨花生油，都是精选山东花生为原料，从原料选择、质量控制、成品储存等各个环节严格把关，严格按照国家标准精制加工，请各位家长们放心。

有家长问:企业是否建立了完善的产品质量保证体系和食品安全追溯体系。负责人也给予答复:目前每一桶花生油都有专属的信息码，通过该信息码可以轻松查询产品的原料产地、生产时间、生产车间以及检测指标等信息，实现了从成品到原材料的一键追溯。

在花生油陈列室，琳琅满目的花生油制品让人目不暇接，这里陈列着不同品种、不同风味的花生油。负责人一一给我们介绍，花生油品质的优劣与原料选择、制作工艺的密切关系。

步入仓库，一排排装满花生油的油桶摆放的整整齐齐，空气中弥漫着浓郁而纯正的花生油香。大家忙着查看生产日期、保质期，认真比较不同花生油的营养成分。

农帮乐食品集团有限公司(平度公司）是我们考察的第二个供应商，位于青岛市平度市南村镇郭庄村。

青岛农帮乐农贸有限公司是一家专业从事农产品销售、生产、加工和出口的现代化企业。目前“农帮乐”已经做到山东最具竞争力食材供应商第一名。

上午10点到达“农帮乐”大院的时候，正好遇上公司发货现场，一袋袋新鲜的蔬菜被工人们小心翼翼地搬上车。公司负责人告诉我们，这些新鲜蔬菜是刚从基地采摘过来的，是有机种植，蔬菜保留原始口味，没有化学残留，只有自然的清甜。

一袋袋刚分拣好的大头菜、茄子、辣椒、苦瓜、丝瓜、豆角、大葱等蔬菜，正在被收储进冷库，准备转运到釆购单位。

大家深入原料仓储区，查看食材储存条件、卫生标准、观看分拣流程，以明确各环节是否符合国家食品安全标准‌。

我们与企业负责人座谈，了解其质量检测机制、应急处理预案及合作学校案例，对关键环节进行现场询问与核验‌。就供货时效、售后服务等问题与供货商展开深入沟通，明确校园食材供应的质量要求‌。

‌通过全面考察，我们觉得公司整体管理规范，生产设备先进，质量管控严格，符合学校食材供应合作标准。其优势体现在建立全流程溯源体系，实现食材“从农田到餐桌”可追溯；冷链运输覆盖全面，确保生鲜食材新鲜度；服务响应承诺可应急供货，满足学校特殊需求‌。

　　第三个供应商是山东惠发食品股份有限公司莱西分公司，主要提供五得利品牌面粉。负责人介绍五得利面粉采用国际领先的布勒工艺，麦香浓郁，粉质细腻，适合制作面条、馒头、饺子等面食，筋度高，做出的面食更有嚼劲‌。其面粉精选优质小麦，经过先进设备和技术生产，质量稳定，用起来更放心‌。

　　在面粉仓库，我们与负责人就面粉的星级划分、工艺精细程度、吸水性和口感用途等相关问题进行了咨询，并对库内卫生设施条件等提出了一些建议。

最后一站我们来到了青岛良茂凯悦百货有限公司蔬菜供应基地。成排的西红柿植株整齐划一地排列着，宛如绿色的军队，在接受着阳光的检阅。基地工作人员热情地向我们介绍了西红柿的品种与种植技术，从土壤调配、水肥管理到病虫害防控，每一步都讲究科学与精细。

　　本次膳食委员会的考察，为保障全校师生饮食安全奠定了坚实基础。学校膳食委员会将持续关注各供应商食品供货质量，切实履行食品安全管理责任，确保全校师生吃得放心、吃得安心‌。

学校食品安全关系到学生的健康与学校的稳定发展，膳食委员会将一如既往地严格监督协调管理学生餐工作，严把学生餐质量关，确保学生在校用餐安全。