奶奶的香椿面

本清

味蕾深处的记忆与传承

在春夏之交的季节里，我的家乡招远，总有一抹独特的味道在空气中弥漫，那是香椿树新芽的芬芳，也是家的味道——香椿面的馥郁。每当这个季节来临，家家户户的餐桌上便少不了这一碗简单却饱含深情的面食，它不仅满足了味蕾的渴望，更承载了代代相传的温情与期望。

香椿之味，春天的约定

香椿树，在冬日的沉寂后，终于在春风的吹拂下苏醒，嫩绿的芽尖如同初生的希望，宣告着春天的到来。这些嫩芽，是大自然赐予的珍贵食材，需得小心翼翼地摘下，仿佛是在采摘一份份春天的祝福。将它们轻轻揉搓，去除多余的苦涩，再经过一番巧妙的发酵处理，那份独特的香气便愈发浓郁。搭配上自家腌制的咸菜疙瘩，将二者用刀剁细，滴上几滴香油，这简单的配料，在沸水中翻滚的面条上轻轻一洒，瞬间激活了所有的味觉细胞，一碗香椿面，便是对春天最直接的诠释。

奶奶的香椿面，爱的传递

我是1983年读的高中，远离家乡，在外求学的我，每当一个月一次的休假来临，最期待的便是奶奶亲手做的那碗香椿面。不同于如今外面的快餐与外卖，奶奶的手擀面，每一根都蕴含着家的温度，那是机器无法复制的味道。她会早早地起床，和面、揉面、擀面，每一个步骤都倾注了满满的爱意。而我，则在一旁帮忙摘香椿、洗菜，这样的时光，简单而温馨，仿佛时间在这一刻静止，只留下祖孙俩的欢声笑语。吃下这碗面，不仅暖胃，更暖心，仿佛有了无穷的力量，让我回到学校投入学习时充满干劲。

味蕾的记忆，心灵的归宿

如今，每当春回大地，香椿树再次抽出新芽，我总会想起家乡的那碗香椿面，想起奶奶慈祥的笑容，想起她的殷切的期望。这些记忆，如同那独特的香气，穿越时空，萦绕在心头，成为我无论走到哪里都无法割舍的情感纽带。或许，这就是家乡的味道，它不仅仅满足了我们对美食的追求，更在不经意间，唤醒了我们内心深处最柔软的部分，让我们在忙碌与漂泊中，找到了一份归属感，一份来自家的温暖与力量。

如今我站在讲台教书育人三十七年矣。每到春天，看见香椿树发芽，便想起那碗面的味道。说来也怪，食物一旦与记忆纠缠，便再难辨其本来滋味。三十年多年来我从未敢懈怠于教书育人的职责，有人问我为何对待工作总是那么得认真，我答不上来。或许，我只是想对得起那碗招远的香椿面。

奶奶的香椿面，不仅是一碗面，更是一段故事，一份情感，一种传承。它让我们在味蕾的深处，找到了家的味道，也找到了生活的真谛。

奶奶和父亲早已去了那个时空，面条凉了，香气散了。但有些东西，却固执地留在记忆里，不肯褪去。