走西口，挖刀蚬，看风景

上海老六

西雅图太平洋海岸的刀蚬是我们这里远近闻名的海产，个头肥大，肉质鲜嫩。来西雅图不挖刀蚬那简直就跟没有来过一样将是人生的一大憾事。

说到刀蚬的产地，西雅图奥林匹克半岛西部的整个海岸从南到北差不多有近百公里都盛产这种鲜美的海产。刀蚬生长在海滩沙下三四十米的厘米的地方，需要用专门的工具来挖，而且挖刀蚬的时候也只能在潮水退去的低潮期。

这次我们去的是一个叫西口镇的渔村, Westport，渔村附近除了有大片的海滩以外，本身就是一个很漂亮的景点。

港湾里停满了各式各样的渔船和游艇很有海岛风味。

这边的灯塔也是这里的历史建筑，以前给渔船导航，现在渔船都是用GPS了所以灯塔基本上就没有太大的用处，只能作为旅游的观赏点。

渔港长长的栈桥一直通到海中，上面有很多放笼子抓螃蟹的人。我们这次准备不太充分，没有把抓螃蟹的笼子带过来所以就错过了，只能看着人家抓螃蟹。真有不少人抓到了尺寸符合要求的螃蟹。

镇上还有一些以前留下来的历史军营建筑，也是蛮漂亮的。

话归正传，说到抓刀蚬需要用特别的桶子，这种桶子插入沙子以后能够防止海水把沙洞填满，一次性的就可以把刀蚬带出来。

我手里拿的就是传说中最精致的食材刀蚬，俗称大蛏子，有半个手掌大。

再让大家近距离的看一看刀蚬和手掌比的大小，看一看咱西雅图的刀蚬个头有多大。

把刀蚬肉洗干净之后，用水白煮吃相当香脆鲜嫩。

抓一次一连吃了几天才吃完，前几天抓的生蚝也还在冰箱里面没有吃掉，这里的物产实在太丰富了，靠我们这样的人去吃的话怕是撑死也吃不了。

吃完以后，想着过几天又要去抓螃蟹了，这大螃蟹又是一两斤的一个。