老街记忆之•藩台衙门

周龙坤

昆明的老街，像一部厚重的史书，每一页都写满了故事，藩台衙门（今威远街）便是其中韵味悠长的一章。它曾是权力的象征地，岁月流转…往昔威严的官衙，自重九起义后渐渐演变成市井烟火最旺盛处，成了老昆明人心中难忘的生活舞台。

清晨，当第一缕阳光洒在青石板路上，藩台衙门就像被唤醒的老者，慢慢热闹起来。这里是菜市场的天下，摊位像鱼鳞般密密麻麻地排列着，琳琅满目的新鲜蔬果、活蹦乱跳的鱼虾，还有各种叫不上名字的山珍，无不散发着诱人的气息。卖菜的小贩们扯着嗓子叫卖，那响亮的声音在街巷里回荡，仿佛是一曲独特的晨歌。

而对于像我这样的馋嘴孩子来说，藩台衙门更是美食的天堂。刚出炉的破酥包，层层叠叠的面皮酥脆得掉渣，一口咬下去，鲜美的馅料在舌尖散开，满是幸福的味道。小锅米线也毫不逊色，滚烫的浓汤在小锅里翻滚，米线在其中跳跃，吸饱了汤汁的鲜美，再加上肉沫、韭菜、酸腌菜、老酱、猪油等调料，酸辣可口，一碗下肚，额头冒出细细的汗珠，通体舒畅。

然而，最让我难以忘怀的，还是端仕街上的卤饵丝。走进那有些简陋却充满人气的小店，空气中弥漫着卤饵丝浓郁醇厚的香气。师傅熟练地抓起一把饵丝放入锅中，快速翻炒，加入秘制的卤水，再撒上葱花、豆芽、豌豆尖等配菜，一碗色香味俱佳的卤饵丝就端到了面前。饵丝筋道有嚼劲，卤水的味道浓郁悠长，每一口都仿佛在诉说着老街的故事。

说起卤饵丝，还真有一个传奇故事。相传，当年有个翟姓玉溪人，在昆明端仕街上开了个小吃店“永顺园”，翟师傅以制作小锅氽肉米线和氽肉饵丝而闻名。有一天，因为翟师傅劳累过度，氽肉饵丝下锅后他去外面抽水烟筒，回到厨房时汤已经烧干了。顾客催得急，翟师傅急中生智，加入卤水和红油，翻颠几下后端上桌。顾客品尝后大为称绝，问这是什么饵丝，翟师傅回答“卤饵丝”。于是“端仕卤饵丝”因此得名，并成为昆明流传百年的名小吃。

在藩台衙门的时光里，不仅有美食的慰藉，还有浓浓的人情味。邻里之间在买菜、吃饭时唠唠家常，分享着生活的喜怒哀乐。孩子们在街巷里追逐嬉戏，笑声洒满每个角落。老人们坐在街边晒太阳，脸上洋溢着满足的笑容。

如今，岁月变迁。随着城市的快速发展，藩台衙门已不复存在，但那份深深的记忆却永远镌刻在心中。它是老昆明的灵魂所在，承载着一代又一代人的乡愁与眷恋。无论走得多远，只要想起藩台衙门的美食与烟火，心中便涌起一股暖流，那是对故乡最真挚的思念与热爱。