立夏至，食卤蛋

阿光

时光宛如一匹疾驰的白驹，瞬息间，春日的柔情已悄然隐匿，夏日的轻风携带着草木的馥郁芬芳，宛如一位轻盈的舞者，缓缓降临于人间。立夏，这个象征着万物蓬勃生长的节气，宛如一位温婉的使者，带着自然的清新与芬芳，静悄悄地融入了我们的生活。此刻，万物生长，正是遵循自然节律，进行“补夏”养生的最佳时机。在安徽省池州市，立夏的传统习俗被当地人民赋予了更加深厚的情感与别具一格的风情。

立夏煮蛋，宛如一幅不可或缺的风俗长卷，在每一户人家里徐徐铺展。在东至县，家家户户于这一天精心筹备，煮制一锅鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋。先将鲜蛋洗净后用清水加盐煮熟，再将壳敲碎，使之入味，然后再加上茴香、丁香、八角、桂皮、陈皮、茶叶、酱油、盐等八种调料用文火煮熟，煮的时间长些才能入味。最终成就了一锅香气四溢、令人垂涎欲滴的“卤蛋”。卤蛋，东至人称五香蛋，是当地的传统食物之一。物美价廉，既可做餐点，又可当零食，实用和情趣都兼而有之。

在浩瀚博大的中华美食里，五香蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的五香蛋，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚。吃的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的满足，是一种谁都可视而不见，却又常令人无限回味的百姓小食。五香蛋，总是披着油亮的、深褐色的外衣，甘与茶叶为伍，不显山露水。从中间切开，色、香、味深入其中，独具醇美。

五香蛋，是煮妇们巧妙地将中国特色的茶文化与家常的五香调味完美融合的杰作。茶叶的清爽灵气与鸡蛋的鲜香相互交融，煮出的蛋咸香浓郁，色泽红润诱人，每一口都是对味蕾的极致诱惑。它不仅仅是一道简单的食物，更是寄托着人们对健康长寿、家庭和睦、平安顺遂的美好祈愿。相传女娲娘娘曾将神奇的力量注入各种蛋中，故而，在这一天，不论选择鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，品尝这五香蛋，都能祈愿驱邪避凶，预防夏季常见的疰夏之疾，为家人带来一份安心的守护。

古时候，立夏被视作一个至关重要的节气，它标志着夏收作物的生长进入了后期，一年的辛勤耕耘即将迎来收获，民间因此流传着“立夏看夏”的谚语，充满了对丰收的期盼。围绕着这一特别的节气，民间形成了多姿多彩、别具一格的的饮食习俗，诸如品尝鲜嫩的三宝、甘甜的蚕豆、以及享用独具特色的立夏特色饭（面）等，然而，“立夏蛋”无疑是其中最为璀璨的存在。它不单是味蕾上的极致享受，更蕴含着人们对生活美满、幸福安康的无限憧憬。

立夏吃蛋的传统习俗源远流长，遍及全国各地，尽管各地的立夏食俗各具风情，但那一枚枚小小的鸡蛋却是共同的纽带，连接着人们对生活的热爱与对传统的尊重。立夏当天，家家户户炊烟袅袅升起，五香蛋的香气弥漫在空气中，那淡淡的茶香与蛋香交织缠绕，萦绕在整个厨房，营造出一种温馨而满足的氛围，仿佛整个家庭都被这香气紧紧地包裹在一起，共享这份节日的喜悦。

古人云：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”这一古老的传统习俗，实则体现了夏日饮食的智慧与养生之道，强调通过合理的饮食搭配进行“补夏”，以预防食欲不振、身体疲惫等夏季常见的健康问题。人们深信，鸡蛋蕴含着丰富的营养，尤其是蛋白质含量极高，对于补充身体所需养分、提升体质、增强免疫力大有裨益，从而有效抵御夏日里可能出现的疰夏症状。因此，立夏之后，人们纷纷选择食用清爽开胃的时令美食，以此祈愿整个夏季都能平安顺遂，充满活力。

五香蛋，作为中国传统小吃中的瑰宝，深受广大人民群众的喜爱，它不仅是一种味觉上的享受，更承载着深厚的生活情趣与文化底蕴。其制作工艺简洁而不失精致，煮制时加入的茶叶，不仅为鸡蛋增添了诱人的琥珀色泽，更赋予它独特而迷人的香气，每一口都让人感受到传统与创新的完美融合。轻咬一口五香蛋，鸡蛋本身的鲜美与茶叶的清香在舌尖上完美交融，令人回味无穷，流连忘返，仿佛品味到了岁月的醇厚与生活的美好。

在中医养生的理念中，立夏之后的“春夏养阳”是养生之道的核心要义，而养心则是实现这一目标的关键所在。中医认为，心对应夏季，与夏日的炽热之气相互感应，心气与血脉紧密相连，养护心气对于维持身心健康至关重要。故而，在立夏时节，人们应当顺应自然界的变化，保持内心的平和与喜悦，以一颗宽容、乐观的心去迎接生活中的每一个挑战，以此滋养身心，迎接夏日的到来，让心灵在炎炎夏日中也能保持一片清凉与宁静。

生活的美好，往往就隐匿于这些看似平凡无奇的日常琐事之中。立夏的习俗，不单是对悠久传统文化的传承与弘扬，更是对生活满怀热爱与无限憧憬的生动体现。在这个充满无限活力与生机的时节里，让我们放慢匆匆的步伐，深切感受生活中的风起云涌与炽热激情，细细品味人间的烟火气息与浪漫诗意。正如那枚毫不起眼却意义非凡的立夏蛋，它虽平凡，却蕴含着深邃的生活哲理与无尽的美妙愿景，提醒我们在忙碌的生活中，不忘初心，珍惜每一个简单而美好的瞬间。

岁月悠悠流转，四季轮回更迭，然而，人们对生活的炽热情感与不懈追求却从未有过丝毫的动摇。让我们在立夏那明媚阳光的照耀下，怀揣一颗宁静而平和的心，去用心感受生活中每一份细微的温暖与美好，去倍加珍惜与家人、朋友共同度过的每一段珍贵时光。因为，这就是生活，它充满了浓郁的烟火气息，却又不失那份令人心醉的诗意与遥不可及的远方，让我们在生活的旅途中，不断发现、感悟、成长，让每一个立夏都成为我们心中永恒的风景。