名俗容妍 娇柔多彩——重瓣耧斗菜

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　　耧斗菜不是菜，是一种花卉。耧斗菜的名字听起来又俗又土，开出来朵花却是十分漂亮。于是，有人写诗赞美她：

名俗容妍耧斗菜，娇柔多彩展奇开。

不求尊称争丽卉，含靥悠然醉翠台。

耧斗菜是一种喜阴耐寒的多年生菜本植物，对环境的适应性比较强，能在不同的气候条件下生长。由于其耐寒但不耐高温的特性，特别适合北方地区种植。耧斗菜大约有70个品种，生长在中国的有13种，分布在西南、西北、华北、东北广袤的地区。

　　初次见到耧斗菜，是2011年5月的一个早晨，在石家庄太平河畔的一片沙地上。清晨阳光的照射下，这种花朵格外显眼，我用相机留下了她们的倩影，却没有深究她们的名字和出处，只是简单的归类为“一种野花”。及至九年之后，我才知道了这种花的名字叫“华北耧斗菜”，是诸多耧斗菜种的一种。

　　晨光照射下的华北耧斗菜。

　　盛开的华北耧斗菜，紫色的花瓣在黄色花蕊的点缀下，别有韵味。

　　华北耧斗菜的花苞。

　　再一次看到耧斗菜的时候，是9年后2020年的春天，在美国科罗拉多州的博尔德。

到科罗拉多后，只是知道蓝花耧斗菜是科罗拉多州的州花，象征高山的纯净和自然的壮美，却在很长时间未能一睹蓝花耧斗菜的芳容。

春天的时候，我家后院长出了一片耧斗菜，开出的花朵也不是蓝花耧斗菜的模样，而是重瓣耧斗菜的一个品种——“红白帽子”，这是一款经典的重瓣耧斗菜品种。

　　雨后，盛开的漏斗菜“红白帽子”。

　　重瓣耧斗菜的花朵具有多层花瓣，形态优美，色彩丰富，通常具有4-6层紧密叠层的花瓣，形成类似百褶裙的形态，非常独特。‌重瓣耧斗菜“红白帽子”拥有3-4层花瓣，花朵低垂，格外可爱‌。

　　耧斗菜的花瓣犹如翩翩起舞的少女衣裙。

　　耧斗菜的花型以单瓣为大多数，重瓣耧斗菜品种稀少，她们是耧斗菜的变种，花型别致耐看。

　　清晨，带有水珠的耧斗菜花苞。这种名为“红白帽子”的耧斗菜花苞，与中国的华北耧斗菜花苞非常相似。

　　耧斗菜传入中国的时间不详，最早记载耧斗菜的文献是明代《救荒本草》，记述了其“救饥”作用：“叶煠(炸）熟，水浸淘净，油盐调食”。饥荒时，耧斗菜的叶子是可以人食用的。需要注意的是耧斗菜生食有毒。

　　耧斗菜还具有药用价值，无论是在藏药还是中药中都是一种珍贵的药材。

　　耧斗菜因为花形多样性，分布的广泛性，花色的变异性，一直是很多植物学家研究植物进化的对象。

　　等待绽放的花苞。

　　耧斗菜的花冠有两种形态，一种是花冠自立向上，另一种是花冠垂悬向地。

　　耧斗菜叶片优美动人，花朵独特别致，颜色多样，并且花期长，从春到秋陆续开放，具有非常强的观赏价值。

　　耧斗菜原产于欧洲和北美洲，她的英文名叫：“Easten Red Columbine”，翻译成中文是 “东方的红色鸽子”，这里的东方是哪里，人们不得而知。

　　耧斗菜的中文名字挺有意思，不明白为什么一种仙气飘飘的花，为什么有一个着实土气的名字？一种说法是，因其花形象西汉时期的播种工具耧而得名。

　　耧斗菜还有一些其他有趣的名字，大多数跟她的形状有关联。比如，古罗马人看她的花型像五只鸽子栖息在一个碟子的边缘，一起和睦地吃着食物，于是将其命名为“鸽子”。也有英国人叫她“鸽植物”。还有古罗马植物学家根据耧斗菜花型形似老鹰的爪子，叫她“老鹰”。

　　耧斗菜的花距内藏有蜜腺，分泌花蜜吸引传粉昆虫。为了采集这些花蜜，传粉昆虫必须具备长喙，这使得只有特定种类的昆虫才能接触到花粉，从而限制了花粉的传播范围。这种机制不仅有助于耧斗菜的繁殖，还减少了基因交流，有助于保持物种的稳定性‌。