警惕食品接触性塑料的高温风险

天目

警惕食品接触性塑料的高温风险

一、常见食品包装中的隐形塑料

二、高温下塑料的危害机制

1. 微塑料释放：

温度影响：塑料在60℃以上开始加速老化，100℃煮沸时分解速度提高5-10倍。

案例：

●茶包煮沸5分钟，释放约150亿个微塑料颗粒（FDA研究）。

●淋膜纸在火锅中加热30分钟，内层PE膜出现肉眼可见裂纹。

2. 化学单体迁移：

●PET释放：锑元素（催化剂残留），长期摄入可能损伤肝脏。

●PE/PP释放：壬基酚（塑化剂），干扰内分泌系统，与儿童性早熟相关。

3. 叠加效应：

微塑料作为“污染物载体”，吸附环境中持久性有机污染物（如PCB、二噁英），随食物进入人体。

三、日常场景中的风险实例

1. 家庭烹饪：

●用无纺布卤料包炖肉（持续高温2小时），微塑料迁移量较常温增加200倍。

●错误操作：用一次性纸杯盛热粥直接微波加热（PE膜融化风险）。

2. 外出就餐：

●餐厅用淋膜纸垫锅蒸煮（如“纸包鱼”），汤汁接触70℃以上纸张时，塑料膜溶出率达0.12mg/cm²。

●外卖场景：热炒菜肴用淋膜纸包装，30分钟内温度维持50-60℃，加速塑料分解。

3. 速食产品：

●即食汤料包（如紫菜蛋花汤）的无纺布包装，冲泡时（95℃热水）释放微塑料。

●杯装方便面内层淋膜，用开水冲泡后，壬基酚迁移量超标欧盟标准（0.1mg/kg）的1.5倍（某检测报告）。

四、科学依据与健康风险

1. 国际研究：

●2023年《Environmental Science & Technology》：人体血液首次检测到微塑料（平均浓度1.6μg/mL），与食品包装接触呈正相关。

●WHO 2022年报告：微塑料可能引发肠道炎症、影响免疫细胞功能。

2. 国内案例：

●上海市消保委2024年测试：20款茶包中，15款在煮沸后释放微塑料，PET材质茶包风险最高。

●中国农业大学实验：淋膜纸接触油脂类食物（如炸鸡）时，塑化剂迁移量是接触水的4-8倍。

五、替代方案与避坑指南

1. 家庭场景：

●卤料包：改用棉布袋（标“100%纯棉”）或不锈钢调料球。

●泡茶：选择三角尼龙茶包（低温用）或直接投茶，避免煮沸。

●纸杯：用于冷饮，热饮改用陶瓷杯或玻璃吸管杯。

2. 外出就餐：

●拒绝“纸包烹饪”类菜品，如纸包鸡、纸锅海鲜。

●外卖备注“不要淋膜纸包装”，热食选择陶瓷/玻璃容器分装。

3. 食品选购：

● 查看包装标识：避免“PET/PE/PP”直接接触热食，优先选“可降解纸”（如竹纤维纸，需认准BPI/OK Compost认证）。

●速食产品：选玻璃罐/金属罐包装，少买杯装/袋装即食食品。

六、总结与行动建议

●核心认知：“纸制品”≠“无塑料”，凡遇高温、油脂场景需警惕内层塑料膜/无纺布的风险。

●短期行动：立即停用无纺布卤料包、一次性热饮纸杯，改用天然材质替代品。

●长期关注：支持政策推动（如欧盟2025年禁用PET茶包），关注国内《食品接触材料安全标准》修订动态。

警惕隐形塑料，从每餐细节开始——高温下的‘一纸之隔’，可能是健康隐患的‘千里之堤’。

淋膜纸是什么？

淋膜纸是在纸张表面均匀涂布一层塑料薄膜（常见材质为聚乙烯PE、聚丙烯PP等），使其具备防水、防油、耐高温等特性的复合包装材料。根据用途不同，可分为食品级淋膜纸和工业级淋膜纸。

淋膜纸的常见用途

1. 食品包装领域

一次性纸杯、纸碗：内侧淋PE膜，防止液体渗漏。

食品外包装：如汉堡纸、炸鸡包装纸、烘焙油纸等，用于隔离油脂或水分。

蒸煮类包装：部分宣称“可耐高温”的淋膜纸用于包裹食物蒸煮（如荷叶饭、纸包鱼等），但需注意材质是否符合高温标准。

2. 工业领域

用于化工、医药等行业的防潮包装，或作为离型纸（如胶带底纸、标签底纸）。

关于淋膜纸的安全性争议

1. 高温下是否释放有害物质？

食品级淋膜纸：

正规产品需符合国家标准（如GB 4806.7《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》），其使用的PE、PP等材质在常温或低温下稳定性较好，一般不释放有害物质。

但高温是关键：

PE的耐热温度约为110℃，PP可达160-170℃。若淋膜纸在超过耐热温度的环境下（如长时间蒸煮、油炸），塑料膜可能融化或分解，释放微塑料或塑化剂（如邻苯二甲酸酯），长期摄入可能对健康有害（如干扰内分泌系统）。

非食品级淋膜纸：

工业级淋膜纸可能使用回收塑料或添加有害助剂，绝对不可接触食品，高温下风险更高。

2. 微塑料的潜在风险

即使是食品级淋膜纸，长期使用或高温下也可能逐渐释放微塑料。虽然目前科学界对微塑料的健康影响尚无定论，但部分研究指出其可能通过食物链积累，或引发炎症反应。

如何安全使用淋膜纸？

1. 避免高温接触：

不要用普通淋膜纸（如一次性纸杯、汉堡纸）包裹食物进行微波炉加热、蒸煮、油炸。

若需高温烹饪，选择明确标注“耐高温”“可蒸煮”的食品级包装（如烘焙用硅油纸，材质为PE涂硅，耐热可达230℃）。

2. 认准食品级标识：

购买时查看包装是否标注“食品接触用”“GB 4806.7”等字样，避免使用工业级淋膜纸。

3. 减少依赖一次性包装：

用玻璃、陶瓷、不锈钢等替代一次性淋膜纸包装，尤其避免长期用淋膜纸盛装热饮、油炸食品等。

4. 注意特殊人群：

婴幼儿、孕妇等敏感人群应尽量避免接触可能含塑化剂的包装，选择更安全的材质。

总结

淋膜纸本身是便利的包装材料，但正确使用是关键：

低温、短期接触食品（如装冷饮、冷餐）时，食品级淋膜纸风险较低；

高温、长期接触可能增加塑化剂和微塑料暴露风险，需谨慎选择。

日常中尽量减少对一次性淋膜包装的依赖，更有利于健康和环保。