岁月沉淀的味觉记忆

爱心公社

散文

翼城黑粉：岁月沉淀的味觉记忆

————燕秉利

“黑粉，似母亲低吟的古朴歌段。”初次邂逅关于翼城黑粉的描述，这句如诗般轻柔的话语，恰似一阵微风，悄然撩动了我心底对于这道传统小吃的好奇。在那一瞬间，翼城黑粉不再仅仅是一个陌生的食物名词，而是幻化为一把神秘的钥匙，隐隐约约地向我示意着它所蕴含的打开时光之门的力量，连接着过去与现在那漫长而又充满故事的岁月。

往昔：贫困岁月里的生存坚守

回溯到过去的漫长时光，在翼城县那一方土地上，白面对于普通百姓而言，宛如夜空中遥不可及的星辰，是一种奢侈的存在。彼时的人们，在贫困的泥沼中艰难跋涉，为了满足最基本的生存需求，不得不充分发挥智慧，将目光聚焦在相对易得的玉米面之上。在那个物资极度匮乏的年代，玉米面被笼统地归为“黑面”的范畴，它虽不如白面那般细腻、珍贵，却承载着无数家庭的温饱希望。 想象一下，在一间略显昏暗、弥漫着柴草烟火气息的厨房里，昏黄的灶火忽明忽暗地跳跃着。主妇们身着朴素的衣衫，守在一口大锅旁，眼神中满是专注与期许。她们将玉米面小心翼翼地倒入锅中，再加入适量的水，然后开始了漫长的熬煮过程。这一守，便是整整一个小时。在这一个小时里，她们不敢有丝毫懈怠，不时用木勺轻轻搅拌着锅中的混合物，防止其粘锅。随着时间的推移，原本稀薄的玉米面逐渐变得稠密起来，如同生活的暖意在慢慢凝聚。 这一个小时的坚守，不仅仅是在熬煮一锅黑粉，更是在熬煮着一家人对生活的祈盼。在那些贫困的岁月里，每一口黑粉都显得无比珍贵，它是难得的满足，是维持生命运转的能量源泉。尽管常常面临吃了上顿没下顿的困境，但黑粉依然成为了人们每日心中的盼念。它或许没有精致的外形，也没有复杂多样的调味，但却有着一种质朴而又强大的力量，支撑着人们走过那些艰难的日子。

在那个时代，黑粉不仅仅是一种食物，它更像是一面镜子，映照出人们生活的艰辛与无奈。人们为了一口吃食而四处奔波劳碌，为了从有限的玉米面中变出花样，绞尽脑汁。黑粉的制作过程，就像是一场与贫困的无声抗争，每一次搅拌、每一次等待，都是在为生活的希望而努力。而当一家人围坐在简陋的饭桌旁，分享着那一碗碗黑粉时，那温暖的氛围，又成为了贫困生活中一抹珍贵的亮色。

变迁：时代浪潮中的华丽转身

时光的车轮滚滚向前，毫不留情地碾压过岁月的痕迹。随着时代的不断发展，社会经济水平逐渐提高，人们的生活发生了翻天覆地的变化。曾经稀缺的白面，如今早已成为家家户户厨房中的寻常之物；那些曾经为了温饱而发愁的日子，也渐渐远去，成为了记忆中模糊的片段。而翼城黑粉，这道曾经承载着贫困记忆的传统小吃，也在时代的浪潮中经历了一场华丽的转身。 从过去为了生存而不得已食用的食物，黑粉逐渐演变成了翼城县的特色美食，成为了当地文化的一张亮丽名片。它不再是人们为了填饱肚子而无奈的选择，而是登上了更为精致的餐桌，成为了待客的上品主食。

如今，当远方的客人来到翼城县，热情好客的主人往往会自豪地端出一碗热气腾腾的黑粉，向客人介绍这道美食背后的故事和独特的风味。 这一转变的背后，蕴含着生活的巨大变迁。曾经，人们吃黑粉是为了满足基本的生理需求，是在贫困中挣扎求生的无奈之举；而现在，人们品尝黑粉，更多的是为了品味其中的文化内涵和独特风味，是在享受生活的美好。从为了生存而食，到为了品味生活而食，黑粉见证了时代的更迭，也让我们不禁陷入深深的思考：生活的意义究竟何在？ 是过去为了一口吃食而奔波劳碌的艰辛岁月，还是现在在精致餐桌上细细品味美食的悠闲时光？或许，生活的意义就在于这不断的变迁之中，在于我们对每一段经历的珍视。过去的贫困与艰难，虽然充满苦涩，但却让我们懂得了珍惜和坚韧；现在的富足与美好，虽然令人愉悦，但也不能让我们忘却曾经的不易。黑粉就像是一位无声的见证者，静静地伫立在时光的长河中，看着人们的生活从困苦走向富足，看着时代的巨轮不断向前推进。

品味：美食背后的生命哲思

当我们坐在明亮整洁的餐厅里，面前摆放着一碗精心烹制的翼城黑粉时，首先映入眼帘的是那一抹独特的淡黄色泽。这色泽，是岁月晕染的痕迹，是无数次熬煮、沉淀的结果。轻轻搅拌一下，黑粉那柔软而又富有弹性的质地便展现出来，仿佛在诉说着它曾经经历的漫长时光。 凑近闻一闻，黑粉散发着一种独特的香气。那香气中，有浆水菜的酸爽，有粉条的质朴，更有小葱大蒜炝出的烟火余味。这些味道相互交织、相互融合，形成了一种令人难以忘怀的独特风味。当我们舀起一勺黑粉，送入口中，细腻的口感瞬间在舌尖上散开。黑粉的软糯、浆水菜的脆爽、粉条的爽滑，共同构成了一场味觉的盛宴。 然而，当我们品尝黑粉时，品尝的又何止是这些味道呢？我们品尝的，其实是一段历史，是生命的厚度。每一口黑粉，都像是一个时光胶囊，里面封存着过去的记忆、先辈们的坚韧和生活的变迁。它让我们在享受美食的同时，不禁思考生命的意义究竟何在。 生命的意义，也许就藏在这些看似平凡的日常食物里，藏在我们对过去的铭记和对未来的期许中。过去的艰难困苦，如同一幅粗糙却真实的画卷，记录着先辈们在贫困中挣扎求生的坚韧；而现在的富足美好，是在那幅画卷上精心描绘的繁花。

黑粉，这道小小的传统小吃，以其独特的方式，将过去与现在紧密相连，让我们在品味美食的过程中，感受到生命在时光长河中的流转。 它让我们明白，生活并非总是一帆风顺，曾经的贫困和艰难是生命历程中不可或缺的一部分。正是那些困苦的岁月，塑造了我们的坚韧和勇气，让我们更加懂得珍惜现在的幸福生活。而现在的富足与美好，也并非凭空而来，它是无数先辈们努力奋斗的结果，是时代发展的馈赠。我们在享受这些成果的同时，不能忘记过去，更应该从过去的经历中汲取力量，不断前行。

乡愁：游子心中的情感纽带

对于那些远离故乡的翼城游子来说，一碗翼城黑粉所承载的，远远超出了食物本身的范畴。“黑粉啊，串起故乡，是思念的长线。”这句诗，清晰地描绘出了黑粉在游子心中的特殊地位。无论他们走到哪里，无论他们在外面的世界经历了多少繁华与沧桑，只要一想起翼城黑粉，心中便会涌起一股温暖而又复杂的情感。 在异乡的街头巷尾，当看到与家乡美食略有相似的食物时，游子们的思绪往往会瞬间飘回到那片熟悉的故土。他们仿佛看到了家乡那低矮的房屋、蜿蜒的小巷，看到了母亲在厨房中忙碌的身影，看到了一家人围坐在一起品尝黑粉的温馨场景。那一碗黑粉，就像是一根无形的线，紧紧地系着游子们的心和故乡的土地。

当游子们终于有机会回到家乡，走进熟悉的餐馆，点上一碗黑粉时，那种亲切感更是无法言喻。看着眼前那碗热气腾腾的黑粉，熟悉的色泽、熟悉的香气，瞬间将他们带回到了过去的时光。他们小心翼翼地品尝着每一口黑粉，仿佛在品味着故乡的味道、童年的回忆和那些再也回不去的岁月。 黑粉，成为了游子们与故乡之间的情感纽带。它不仅仅是一种美食，更是故乡的象征，是母亲的挂牵。在远离故乡的日子里，黑粉是他们心中的慰藉，是他们在孤独和迷茫时的精神寄托。它让游子们明白，无论他们走得多远，故乡永远在那里，等待着他们归来；无论他们经历了多少风雨，那一碗黑粉所代表的温暖和亲情，永远不会改变。

“那淡黄色泽，是人生的沉淀。黑粉，串起时代，是记忆的温暖。”翼城黑粉，这道看似平凡的小吃，以其独特的魅力，在岁月的长河中留下了深深的印记。它从过去贫困岁月里的生存主食，到如今特色美食中的璀璨明珠，见证了时代的变迁、生活的起伏和人们对美好生活的不懈追求。 它让我们在品尝美食的过程中，思考生活的意义、人生的哲理和生命的价值。它提醒着我们，不要忘记过去的艰辛，要珍惜现在的幸福，更要勇敢地面对未来的挑战。它就像一本无言的史书，记录着翼城县人民的生活变迁和情感历程；它又像一首悠扬的老歌，在岁月的风中轻轻吟唱，唤起人们心中最柔软的部分。

在未来的日子里，翼城黑粉或许还会继续演变和发展，不断适应时代的需求和人们的口味变化。但无论它如何改变，那一抹淡黄色泽、那独特的风味和它所承载的记忆与情感，都将永远留在人们的心中，成为岁月长河中那一抹温暖而又难忘的亮色，成为连接过去、现在与未来的永恒桥梁。